Dänische Küche Ausgezeichnet kombiniert die klassische Tradition der skandinavischen Küche mit kontinentalen Traditionen. Aufgrund seiner geografischen Lage Dänemark ist ein ideales Reiseziel für Fischliebhaber. Wichtig während des Besuchs in Kopenhagen werden auch Fleischliebhaber nicht enttäuscht.
Was essen in Dänemark?
Fleischspezialitäten
Eines der bekanntesten und leckersten Fleischgerichte sind sie mit Sicherheit Frikadelle, das ist Hackschnitzel. Serviert mit Kartoffeln, eingelegten Gurken und Rüben gelten als echte dänische Delikatesse. Das erste erhaltene Rezept für Frikadelle stammt aus dem Jahr 1837. Es besteht jedoch der Verdacht, dass das Gericht definitiv älter ist. Früher war es wahrscheinlich unter einem anderen Namen. Ein ganz ähnliches Rezept findet sich in einem Kochbuch von 1648!
Abgesehen davon ist eines der charakteristischsten Gerichte für Dänemark Schweinelende, zusammen mit der Haut gebacken. Beim Braten von Fleisch wird das Schmalz daraus geschmolzen und die Kruste wird ausgetrocknet und sehr knusprig. Traditionell Kartoffeln und gekochter Blumenkohl, Karotten und Brokkoli sind die Toppings einer gebackenen Schweinelende. Wird oft auch zum Gericht serviert Barbecue Soße. Wenn Sie die Möglichkeit haben, dieses köstliche Gericht zu probieren, sollten Sie dies unbedingt tun.
Nicht jeder weiß, dass es die Bewohner dieses Landes sind iss das meiste schweinefleisch der welt. Jedes Jahr verzehrt jeder von ihnen etwa 60 kg dieses Fleisches und etwa 30 kg Rindfleisch. Dänemark ist auch beim Export von Schweinefleisch weltweit führend.
Erwähnenswert ist auch, dass die Dänen sehr wenig Suppe essen. Wieso den? Ihre Vorbereitung ist ihnen zu zeitaufwändig.
Wenn du möchtest Innereienprobiere das Gericht namens hebelpostej. Leverpostej it Paste aus gemahlener Leber, Speck und Zwiebeln. Es ist beliebt und wird gerne gegessen zusätzlich zu Sandwiches. Wie Statistiken zeigen, nutzen bis zu 95 % der Bürger Leverage und bis zu 40 % essen sie täglich! Jährlich verzehren die Einwohner Dänemarks 18-20 Tonnen dieser Fleischspezialität.
Dänisches Fastfood
Die für die Stadt charakteristischen Stände, vor denen sich meist recht große Kundenschlangen bilden, sind polsevogn - Stangen auf RädernPortion ritt polser, das ist rote Würstchen. Diese Straßen-Fastfood-Restaurants wurden 1910 gegründet und erfreuen sich seitdem großer Beliebtheit. Es wird geschätzt, dass die Einwohner jedes Jahr über 135 Millionen dieser Fleischspezialitäten essen! Je nach Vorliebe können Sie zwischen gegrillten oder gebratenen Würstchen wählen, mit Zugabe von Brötchen, Pommes, Senf oder Ketchup. Unter den vielen gibt es z.B. wienerpolse, das ist klassische rote Wurst mit überwiegend Schweinefleisch.
Aquavit
Wenn wir Ihnen von der dänischen Küche und Kopenhagener Köstlichkeiten erzählen, müssen wir unbedingt erwähnen Aquavit - Kümmel Wodkanach denen Skandinavier eifrig greifen. Original Aquavit sollte laut EU-Verordnung mindestens 37,50 % Alkohol enthalten. Es besteht aus Getreide- oder Kartoffelbrand, aromatisiert mit Kümmelaufguss und anderen Zusätzen wie Orangen- und Zitronenschalen, Anis, Dill, Kardamom. Die beliebtesten Sorten dieses lokalen Alkohols sind: Alborg Taffel aus Kartoffelstärke und mit Kümmel aromatisiert, Alborg Porse Snaps aromatisiert mit Myrte und Jubiloeums Akvavit, aromatisiert mit Gartenfenchel.
Was kann man in Kopenhagen essen?
Das kalte und feuchte Klima von Kopenhagen zwingt seine Einwohner in gewisser Weise zu einer angemessenen Ernährung. Die Einheimischen setzen auf sättigendes und reichhaltiges Frühstück und das gleiche Abendessen. Das Mittagessen ist viel ärmer.
Allgegenwärtiger Hering
In Kopenhagen bekommt man fast überall Hering. Süß, salzig, scharf, sauer, mit Sahne oder Dill. Sie sind sicherlich die nationale Delikatesse der Dänen Räucherhering in der Nähe von Bornholm gefangen. Interessanterweise sagten die Dänen, dass das Rauchen von Ostseehering auf Bornholm Silber gegen Gold tauscht. Tatsächlich verfärbt sich die ursprünglich silberne Haut des Herings beim Räuchern golden.
Neben Hering wird auch viel gegessen Kabeljau, hauptsächlich gebacken oder in Essig. Fisch wird serviert auch gekocht, gebacken oder in Gemüse.
Für Sandwich-Enthusiasten
Die Kopenhagener sind echte Sandwich-Fanatiker. Ihre wahre Liebe ist smorrebrod, also ein komplexes Sandwich aus einer Scheibe Roggenbrot unter Zusatz von Butter und diversen Zusätzen. Darunter können sein z.B. Aufschnitt, Pasten, Saucen, Dressings, Käse, Fisch und sogar Meeresfrüchte. Sie werden am häufigsten serviert mit einem Krug traditionelles dänisches Bier. Wichtig ist, dass die Aufgabe dieses unverwechselbaren dänischen Sandwiches nicht nur darin besteht, Ihren Hunger zu stillen. Es kommt oft vor, dass Smorrebrod echte Kunstwerke sind - Kompositionen, die gut schmecken und schön aussehen. Ein solches Sandwich wird oft zu Mittag gegessen, das in Dänemark viel leichter und ärmer ist als Frühstück und Abendessen.
Wichtig ist, dass das Sandwich in Dänemark zubereitet wird Roggenbrotdas sich etwas von dem Roggenbrot unterscheidet, das wir alle kennen. Dänisches Brot, bereitet sich auf über einen Tag vor. Es ist weniger süß und mehr sauer und definitiv dunkler.
Wenn man über Sofas schreibt, ist es unmöglich, das traditionelle, in Kopenhagen sehr beliebte Sofa nicht zu erwähnen Käse. Das Land ist berühmt für seine köstlichen und aromatischen Produkte aus geräuchertem, blauem, gelbem und geschmolzenem Käse. Wenn Sie eine wirklich einzigartige Spezialität probieren möchten, probieren Sie es aus geräucherter Käse aus Fünen. Sein Geschmack ist zart und mild. Es wird in der Molkerei Logismose hergestellt, wo es mit speziell geschnittenem Haferstroh geräuchert wird. Der Strohhalm sollte so geschnitten werden, dass er nicht bricht. Seine Rissbildung kann den Rauchprozess erheblich beeinträchtigen. Sie brauchen nur 30 Sekunden, um den Käse für seinen spezifischen Nachgeschmack zu rauchen!