Viele Leute Schottland ist verbunden mit lecker Whiskey und… Dudelsack spielen. Doch nicht jeder weiß, dass dieses einzigartige Land auch ein kulinarisches Paradies ist. Vor allem für Fans von Fisch und Meeresfrüchten, die dort von morgens bis abends ordentlich gegessen werden.
Traditionelle schottische Gerichte und Produkte
Fisch und Pommes
Eines der schottischen Flaggschiffgerichte ist Fisch und Pommes, das ist panierter Fisch und Chips. Um Fish and Chips zuzubereiten meistens Gebraucht Schellfisch. Schottische Pommes sind dick und fleischig. Außen knusprig und innen weich. Sie schmecken am besten begleitet von Remoulade. Eine beliebte Ergänzung zu Fish and Chips ist Erbsenpüree. Fish and Chips bekommt man in fast jedem Restaurant oder jeder Bar in Schottland. Auf die Zubereitung dieses Traditionsgerichts spezialisierte Räumlichkeiten werden liebevoll als bezeichnet "Die Chips".
Cullen Skink Suppe
Auch Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten Fischsuppen. Einer von ihnen ist cullen skink. Cullen Skink ist ein dicker, eine dicke Suppe auf der Basis von geräuchertem Schellfisch, Kartoffeln und Zwiebeln, mit Zusatz von Milch und Sahne. Ihre Name verdankt seinen Ursprungsort - die Stadt Cullen, liegt an der Nordostküste Schottlands. Meist wird es mit dunklem Brot serviert. Um die originale lokale Cullen-Skink-Suppe zu probieren, gehen Sie in ein Restaurant, das auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert ist. Idealerweise, wenn Sie die Wanderwege umgehen und einen kleinen Ort finden, an dem die Einheimischen essen.
Meeresfrüchte
Wenn Sie Meeresfrüchte statt Fisch bevorzugen, müssen Sie es probieren Garnelen, Austern, Krabben und Tintenfische. Frisch und perfekt zubereitet.
Haggis
Der unbestrittene König der schottischen Tafeln ist Haggis. Haggis ist nichts anderes als Aufgedunsener geschmorter Schafsbauch, gefüllt mit Leber-, Herz- und Lungenmasse, vermischt mit Zwiebeln, Hafermehl und Kräutern. Auch wenn die Beschreibung des Gerichts Gänsehaut verursacht, ist sein Geschmack wirklich interessant. Vor dem Servieren wird der Magen in reichlich Wasser eingeweicht und anschließend mehrere Stunden geschmort. Er schmeckt am besten, wenn er von einem Glas lokalen Whiskys begleitet wird. Haggis wird oft als bezeichnet "Heiliges Gericht", das speziell für das Burns Supper zubereitet wird, ein Galadinner zu Ehren des Dichters Robert Burns an seinem Geburtstag (25. Januar).
Bei offiziellen Galadinners wird das Gericht serviert mit Kartoffelpüree und Rübenpüree. In einer weniger offiziellen Version kann es auch mit Pommes Frites, Brot oder Gemüse gegessen werden.
Interessanterweise wird Haggis auf einigen schottischen Partys etwas anders verwendet. Auf die Teilnehmer warten Wettbewerbe, bestehend aus … Haggis werfen. Obwohl dies eine relativ originelle und ungewöhnliche Unterhaltung ist, könnte es sehr interessant sein, solche Scharmützel zu beobachten.
Scotch-Brühe-Suppe
Würden Sie gerne Fleischsuppe? Wählen Sie aus dem Menü Scotchsuppe - Rinder- oder Hammelfleischbrühe mit Gemüse und Graupen, es ist wirklich nahrhaft und wärmt perfekt.
Schottischer Kuchen
Probieren Sie in Schottland auch das Gericht namens schottischer Kuchen, das ist Teig gefüllt mit Fleischfüllung. Die Kuchen haben normalerweise einen Durchmesser von wenigen Zentimetern und ihr Inneres ist richtig gefüllt gewürztes Lamm oder Hammel.
Als Kuriosität verraten wir, dass sie jedes Jahr stattfinden Die Weltmeisterschaft im Backschotch pie) Metzger und Bäcker stellen ihre Kreationen einer Sonderkommission vor. Der Schöpfer des leckersten erhält den Titel World Champion Scotch Pie.
Was gibt es zum Frühstück?
Während Ihres Schottland-Aufenthalts lohnt es sich, den Tag mit einem typisch englischen Frühstück zu beginnen, aber nach ein paar Tagen dieses "kulinarischen Vergnügens" werden viele Menschen nach etwas definitiv Leichterem, aber ebenso Sättigendem greifen wollen - für dicker Brei - Haferbrei. Aufgrund des kalten Klimas sind kalte Frühstücke in Schottland nicht sehr beliebt und werden mit leichtem Misstrauen behandelt. Scotch Porridge wird gegessen heiße. Es wird nur in Wasser gekocht und nach dem Kochen wird Milch oder Joghurt hinzugefügt. Oft wird das Gericht auch mit Saisonfrüchten, Nüssen oder Trockenfrüchten angereichert. Nach einem solchen Essen können Sie voller Energie in die Stadt gehen.
Schottische Desserts
Klebriger Toffee-Pudding
Einer der Favoriten der schottischen Desserts ist klebriger Toffee-Puddingdas ist klebrig, lecker Teig, getränkt in Toffeesauce. Am besten schmeckt er mit Kaffee und einer Kugel Vanilleeis.
Schottisches Tablett
Magst du Fudge? Greifen Sie während Ihres Aufenthalts in Schottland nach Schottisches Tablett - ein sehr süßes Dessert auf der Basis von Zucker, Butter und Kondensmilch. Anfänglich wurde Sahne anstelle von Kondensmilch verwendet. Eine solche Mischung hatte jedoch einen erheblichen Nachteil - sie brannte beim Erhitzen sehr schnell. Die Entstehung des Namens der Tablette ist nicht vollständig bekannt. Experten vermuten, dass es sich um medizinische Fachbegriffe handelt. Ab Mitte des 16. Jahrhunderts wurden Medikamente in Form von kleinen Scheiben oder Rauten genannt (Tablette, Tablette, Tablette, Tabillet, Tablette). Angesichts der Form schottischer Spezialitäten ist dies sehr wahrscheinlich.
Obwohl der Geschmack von Fudge und "Tabletten" ist etwas ähnlich, bedeutend sie unterscheiden sich in der Konsistenz. Schottische Delikatesse ist definitiv härter und spröder. Wenn Sie eine Prise Originalität wünschen, greifen Sie zu Tablets mit Zugabe von Vanille-, Orangen- oder Ingweraromen. Die Schotten wären nicht sie selbst, wenn sie sich nicht auch eine Version ausgedacht hätten mit Whisky.
Shortbread
Auch die Schotten sind ein echtes Objekt der Begierde knusprige Kekse - Shortbread. Sie bestehen aus Zucker, Butter und Mehl, früher Hafer, heute oft durch billigeren Weizen ersetzt.
Bannocks und Scones
Neben ihnen lieben auch die Menschen in Schottland bannocks - leckere Haferflockenkekse und Scones, Beliebt Scones serviert mit Tee, gegessen mit Butter oder Marmelade.