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Angesichts der Größe der Region und ihrer Lage überrascht es nicht, dass die Zahl der typischen Produkte für Cinque Terre ist begrenzt. Dies sind hauptsächlich Meeresfrüchte, Pesto, Wein, Zitronen- und Traubenprodukte.
Bevor die Region zu einer der Haupttouristenattraktionen Italiens wurde (vor dem Bau des Eisenbahnnetzes), waren die Einwohner hauptsächlich in der Fischerei und in der Weinproduktion tätig.
Meeresfrüchte
Es wäre seltsam, wenn Küstenstädte nicht Meeresfrüchte in verschiedenen Formen anbieten würden. Wir essen Gerichte von Anschovis (d.h. von europäischer Sardelle), und vielerorts treffen wir auch auf Tintenfische und Oktopusse.
Die Preise für Speisen in Restaurants sind hoch, obwohl z.B. in Manarola finden wir ein Restaurant zum Mitnehmen, das gebratene Meeresfrüchte serviert, für eine große Portion zahlen wir ca. 10€.
Pesto
Wenn Sie sich fragen, was Sie zum Frühstück kaufen sollen, ist frisches Lokal eine gute Wahl Pesto. Man muss ehrlich zugeben, dass die Einheimischen leckeres Pesto zubereiten können, das wir nur mit Brot essen können.
In Restaurants essen wir Pasta mit Pesto oder zum Beispiel Pesto-Focaccia, ein sehr beliebtes Gericht in der gesamten Region Ligurien.
Wein
Wein ist eines der wichtigsten Produkte der Region, das vor allem in Manarola zu sehen ist. Weinfelder dominieren die Stadt. Ein großer Teil der Route Manarola - Corniglia (via Volastre) führt durch Ackerland. Es lohnt sich, nach Metallkonstruktionen zu suchen, sie fungieren als Hebezeuge und werden verwendet, um Trauben zu sammeln und steile Hügel zu befahren.
Es ist erwähnenswert, dass es die Bauern waren, die den Löwenanteil der heutigen Wanderwege geschaffen haben, um die Navigation auf ihrem Ackerland zu erleichtern.
Hier finden wir Weißweine. Ihre Preise sind sehr unterschiedlich, es lohnt sich, ein lokales Geschäft zu besuchen und mit dem Verkäufer zu sprechen, bevor wir uns für eine bestimmte Wahl entscheiden. Wir sollten der Markierung folgen Cinque Terre DOC, es handelt sich um Weine speziell aus dieser Region. Weine aus der nahegelegenen Stadt La Spezia werden billiger.
Sciacchetrà süßer Wein
Sciacchetrà ist eines der interessantesten regionalen Produkte der Cinque Terre. Es ist ein kräftiger und süßer Wein, der ein wenig an Porto erinnert, aber er ist definitiv süßer und aromatischer. Er eignet sich perfekt für Desserts, schmeckt aber gekühlt ohne Zusatzstoffe.
Sciacchetrà ist ein Wein aus getrockneten Trauben, die getrocknet werden, um den Saft zu konzentrieren. Die Trauben werden mehrere Monate getrocknet, dann reift der Wein mehrere Jahre. In Italien heißt diese Methode passitound diese Art von Wein ist im Norden des Landes zu finden.
Wein ist leider auch sehr teuer, wir zahlen mehr als eine kleine Flasche 30€und für ein Glas in einem Restaurant 7-10€.
Zitronen - Liköre, Marmeladen und Granita
Zitrusbäume sieht man fast überall in den Cinque Terre. Die Einheimischen konnten nicht anders, als diese Gelegenheit zu nutzen, und heute werden Zitronen in einigen Produkten verwendet.
In jedem Geschäft finden wir es hier Zitronenlikör Limoncino. Der Likör unterscheidet sich etwas von dem aus Süditalien (Limoncello genannt), er wirkt schwächer im Geschmack und weniger cremig. Interessant ist, dass wir in vielen Kneipen ein Getränk finden Spritz mit Limoncino-Likör, sehr interessante Kombination, auf jeden Fall einen Versuch wert.
Das zweite Produkt, in dem Zitronen verwendet werden, ist köstliche Granita. Es ist das perfekte Eisgetränk für warme Tage, nichts wird dich erfrischen und dich nach einer langen Reise auf den Beinen halten.
Das dritte Zitronenprodukt, das es wert ist, probiert zu werden, ist Marmelade. Denken Sie daran, ein Naturprodukt zu kaufen, der Geschmack ist einzigartig - ein Hauch von Süße mit zitronentypischem Sauer.
Weitere regionale Produkte
Wie an anderen Orten in Italien finden wir auch in den Cinque Terre Honig und Käse, aber sie unterscheiden sich nicht von denen, die anderswo hergestellt werden. Was Bierliebhaber interessieren könnte, hier wird auch lokales Craft Beer gebraut La "Bireta" della Cinque Terre.