In sein Belgien es ist unmöglich, die traditionelle, typische Küche dieses Landes nicht zu probieren Waffeln. Ich muss zugeben, dass mich der Geschmack, als ich ihn zum ersten Mal probierte, endgültig verzauberte und mich zu einem treuen Fan dieses tollen Snacks machte. Ein Spaziergang durch die Straßen von Brüssel war schwer zu widerstehen. Straßenstände, die diese süße Delikatesse verkaufen, sind fast überall und ihr schöner Geruch ist praktisch allgegenwärtig. Belgische Waffeln werden sehr oft serviert anbraten oder z nur mit Puderzucker. An touristisch frequentierten Orten findet man häufiger Waffeln mit Schlagsahne, Obst oder Konfitüre.
Geschichte Belgische Waffeln gestartet in … Vereinigte Staaten. 1911 auf den Markt gebracht das erste Waffeleisen Mit eingebauter Thermostatdas verhinderte, dass die Snacks anbrennen. Bereits um 1930 wurde es zum Standardbestandteil der Küchenausstattung jeder modernen Hausfrau.
Als Maurice Vermersch 1964 auf einem Jahrmarkt in New York das Originalrezept seiner Frau für Waffeln der Welt vorstellte, ahnte niemand, dass sie so große Popularität erlangen würden. Obwohl ihr Name anfangs klang Brüsseler Waffeln aus Unkenntnis der Amerikaner wurde es auf belgische Waffeln umgestellt. Wieso den? Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten hatten keine Ahnung, wo Brüssel liegt. Der Name Belgische Waffeln kam mir viel bekannter vor. Der Name wird noch heute verwendet und auf der Grundlage von Hefeteig Süßigkeiten machen weltweit eine schwindelerregende Karriere.
Der Hauptunterschied zwischen belgischen Waffeln und den in unserem Land bekannten besteht darin, dass sie nicht aus Pfannkuchen, sondern aus Hefeteig hergestellt werden. Dank der großen Menge an geschmolzener Butter sind sie extrem seidig, zart und aromatisch. Ihr Geheimnis ist auch eine magische Zutat, die selbst in Belgien kaum erhältlich ist - Perlzucker. Dadurch erhalten Waffeln einen einzigartigen Geschmack und eine schöne Karamellfarbe. Interessanterweise haben belgische Delikatessen nie eine regelmäßige, rechteckige Form. Da sie aus einer Kugel bestehen, ist der Teig immer ohne Kanten und leicht abgerundet.
Nachdem ich die erste belgische Waffel in meinem Leben gegessen hatte, war ich nicht mehr überrascht, dass sie normalerweise ohne Zusatzstoffe verkauft wird. Ihr Geschmack ist absolut umwerfend. Ein wahrer Himmel in meinem Mund.
Eine andere Variation der belgischen Waffeln sind die sogenannten Lütticher Waffel. Sie bekommen ihren Namen Lüttich - eine Stadt im Osten des Landes. Sind reicher im Geschmack und süßer als klassische belgische Delikatessen. Sie sind normalerweise erhältlich in traditionelle, Zimt- und Vanille-Versionen.