Wer sich als echter Feinschmecker bezeichnen kann, kommt in Italien nicht gleichgültig an den lokalen Desserts vorbei. Dieses Land ist echt ein Paradies für Süßwarenliebhaber, sowohl sehr süß als auch zarter. Es gibt eine große Auswahl in den Straßen, Cafés, Geschäften und Restaurants. An jeder Ecke Wir werden viele Gelegenheiten treffen, um köstliche italienische Desserts zu probieren.
Italienische Desserts
Italien ist definitiv kein Land für Leute, denen ihre Linie am Herzen liegt. Jedes der Desserts ist so völlig anders, jedes erzählt die Geschichte einer anderen Region, jedes bringt etwas Einzigartiges in die italienische Kochkunst ein. Denn was wäre Italien ohne das göttliche Tiramisu, cremige Panna Cotta, knusprige Cannolo oder erfrischende Granita?
Im Folgenden beschreiben wir die grundlegenden italienischen Desserts zusammen mit interessanten Fakten, Legenden und ihrer Geschichte. Wir laden Sie zu einer kulinarischen Reise durch italienische Süßigkeiten ein.
Tiramisu - Dessert zum Aufwachen
Es ist ein sehr beliebtes italienisches Dessert, das auch in Polen bekannt ist Tiramisu. Es wird gesagt, dass es in Polen schwierig ist, gutes Tiramisu zu finden. Der ideale sollte einen perfekt ausgewogenen Geschmack haben - er sollte nicht zu süß sein, er sollte die richtige Textur und das richtige Aroma haben. Da wir im sonnigen Italien sind, werden wir sicherlich verschiedene Versionen dieses Desserts treffen.
Name Nachtisch kommt von italienischen Wörtern, die "Wach auf”, „Wach auf". Kein Wunder, denn das Original Tiramisu-Dessert besteht aus einer Biskuitschicht, die mit sehr starkem Espresso und Amaretto-Likör getränkt ist. Auf die vorbereitete Schicht wird eine Schicht Mascarponecreme, Eier, Zucker und Sahne gelegt und das Ganze mit grob gemahlenen Flocken dunkler Schokolade bestreut. Das Dessert wird gekühlt serviert, oft begleitet von einer Tasse Espresso. Italiener essen es besonders an heißen Tagen gerne zu Mittag.
Obwohl Tiramisu je nach Region des Landes unterschiedlich aussehen kann, hat es meistens die Form eines Quadrats oder eines Rechtecks.
Die Geschichte von Tiramisu ist nicht vollständig bekannt. Die ersten Hinweise auf ihn erschienen 1971 in einem Artikel von Giuseppe di Clemente. Viele Orte beanspruchen das Recht, die Hauptstadt dieses köstlichen Desserts zu sein. Einer von ihnen ist z.B. Venedigaus dem der Käse stammt, aus dem das Tiramisu hergestellt wird Mascarpone.
Der Schöpfer des Tiramisu könnte auch Carmine Antonio Iannaccone sein, der Avelliono im Alter von 12 Jahren nach Mailand verließ, um dort als Konditor zu arbeiten. 1969 eröffnete er in Treviso ein Restaurant namens "Piedigrotta". Im Restaurant bereitete er ein Dessert aus lokalen Zutaten zu: Macarpone-Käse, starker Espresso und Marsala-Wein. Laut Iannaccone gelang es ihm erst nach zwei Jahren, die idealen Zutatenverhältnisse und damit einen sehr feinen Geschmack des Desserts zu erreichen. Tiramisu erlangte schnell Bekanntheit und wurde im ganzen Land berühmt. Küchenchefs aus ganz Italien strömten ins Restaurant Piedigrotta, um dieses kulinarische Meisterwerk zu probieren und in ihren Räumlichkeiten neu zu kreieren.
Eine der Legenden hat es in sich auf der anderen Seite, dass das Dessert im 17. Jahrhundert hergestellt wurde während der Herrschaft von Cosimo III aus der Familie der Medici - einer der Herrscher der Toskana. Diese Version wurde jedoch nie von Historikern bestätigt.
Obwohl Tiramisu kein kompliziertes Dessert in der Zubereitung ist, liegt sein Geheimnis in den frischen, hochwertigen Zutaten. Wer es zu Hause selber machen möchte, holt sich am besten original italienische Produkte.
Zarte Pannacotta
Es ist ein ebenso bekanntes Dessert in Polen Panna Cotta - eine Delikatesse abgeleitet aus Norditalienwelcher der Name bedeutet gekochte Sahne. Es sieht ein bisschen aus wie ein milchiges Gelee - es wird zu seiner Zubereitung verwendet Sahne, Milch, Gelatine und Zucker. Darüber hinaus können Sie eine Vielzahl von Zusatzstoffen verwenden - Vanille, Fruchtmousse, Zitrusschale.
Obwohl seine Geschichte, wie im Fall von Tiramisu, nicht vollständig bekannt ist, ist die wahrscheinlichste Version die eines piemontesischen Kochs, der versehentlich einen Kochtopf mit Zucker in einem Topf zurückgelassen hat. Als er merkte, dass die Masse angenehm eingedickt war und recht gut schmeckte, goss er sie auf einen Teller, fügte frisches Himbeermousse hinzu und rannte so schnell er konnte, um seiner Frau seine Frau zu zeigen. Das Paar perfektionierte das Rezept, indem es der Mischung etwas Vanille und Gelatine hinzufügte und so ein modernes Panna-Cotta-Dessert kreierte.
Der Schlüssel zum Erfolg dieser italienischen Delikatesse liegt in der Einfachheit und guten Qualität der Zutaten. Das Dessert hat einen äußerst delikaten, harmonischen Geschmack, und durch Hinzufügen Ihrer Lieblingszutaten können Sie ihm Einzigartigkeit und einen einzigartigen Charakter verleihen.
Cannolo
Probieren Sie in Italien unbedingt das Dessert namens cannolodie in unserem Land definitiv weniger beliebt ist als Tiramisu und Panna Cotta. Cannolo es Dessert in Form von knusprigen Teigröhrchen, gefüllt mit einer leckeren Sahne auf Ricottabasis. Kommt aus Sizilien und es ist wirklich phänomenal. Hinweis - Cannolo zu konsumieren macht süchtig. Es ist sehr schwer, sich mit 1 Tube zufrieden zu geben. Interessanterweise wurden Cannolo-Röhren in die Liste der traditionellen italienischen Lebensmittel aufgenommen. Das bedeutet, dass sie nach traditionellen Methoden hergestellt werden und seit nicht weniger als 25 Jahren in einer bestimmten Region Italiens präsent sind.
Anscheinend waren Cannolos vor Tausenden von Jahren bekannt. Es heißt, Cicero selbst habe über den süßen „Tubus farinarius“ geschrieben, der ihren Geschmack bewunderte.Eine andere Legende, die sich auf ihre phallische Form bezieht, besagt, dass während der arabischen Herrschaft in Sizilien Frauen Cannolo zubereiteten, um dem Herrscher zu gefallen. Auf diese Weise wollten sie ihm zeigen, dass sie seine männlichen Qualitäten schätzen.
Granita
In Italien kann man sich auch nicht verleugnen Granite. Besonders es wird an einem heißen Tag Erleichterung bringen alle müde, durstig nach Ruhe und Erfrischung. Granita ist traditionelles sizilianisches Eisdessert auf Basis von Kaffee oder Fruchtsäften (meistens Zitrone oder Orange).
Bei Ihrem Italien-Aufenthalt können Sie mit etwas Glück auch auf die Mandel- und Minze-Varianten stoßen.
Granita ist nicht aber mit gewöhnlichem Sorbet. Eine Besonderheit, die Granita von Sorbet unterscheidet, ist körnige Textur von Eisdie übrigens ihren Namen verdankt. Granire meint auf Italienisch "Körner formen".
Traditionelle sizilianische Granita wird aus Wasser, Zitronensaft und Zucker hergestellt. Es wird oft mit einem süßen Brötchen gegessen - Briosi. Kaffee Granita ist perfekt, wenn Sie nicht nur Erfrischung, sondern auch Anregung brauchen. In Italien gilt diese Variante oft als exquisites Dessert. Italienische Granita können Sie problemlos selbst herstellen.
Eis
Italien ist ein Land, das mit sonnigem Wetter in Verbindung gebracht wird. Was kann uns also außer kaltem Granit noch helfen, uns an einem heißen Tag abzukühlen? Eis, nur italienisches Eis - das beste der Welt. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, lesen Sie bitte den Artikel Eis in Italien.
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