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Ein Besuch in Griechenland bedeutet normalerweise nicht nur schöne Aussichten, atemberaubende Monumente, die Sonne und das azurblaue Meer. Griechenland ist auch echt kulinarisches Paradies, voller Aromen, Aromen, sonnendurchflutetem Obst und Gemüse und duftenden Kräutern.

Informationen und Kurioses

Die griechische Küche ist nach Meinung von Feinschmeckern eine der schmackhaftesten Küchen der Welt. Griechische Rezepte sind einfach und gesund. Große Mengen lokaler, frischer Zutaten werden verwendet, um traditionelle Gerichte zuzubereiten Olivenöl und köstlich Kräuter.

Traditionelle Gerichte und Produkte der griechischen Küche

Griechische Küche hat viel lange Tradition. Es ist zum Ausgangspunkt vieler kulinarischer Traditionen moderner westlicher Länder geworden.

Er schrieb 330 v. Chr. sein erstes Kochbuch. Archestratos. Im antiken Griechenland wurden Weizen und Fisch am häufigsten gegessen. Die Hauptbeigabe zu den Gerichten war Öl. Außerdem wurden große Mengen Wein getrunken. Dieser Trend in der griechischen Kochkunst setzte sich während der römischen und osmanischen Zeit fort. Fleisch ist erst seit kurzem beliebter. Viele traditionelle griechische Gerichte, z.B. Moussaka verrät Arabische, persische und türkische Wurzeln.

Wahrscheinlich der charakteristischste Grieche Feta-Käse ist ein Produkt, nach dem auch Polen eifrig greifen. Obwohl ihn nicht jeder mag, gibt es wohl niemanden, der ihn nicht kennt. Es ist erwähnenswert, dass nicht jeder Käse, der dieser griechischen Spezialität ähnelt, "Feta" genannt wird. Vom 14. Oktober 2002 Name "Feta" es ist geschützt und ausschließlich für Käse mit Ursprung in Griechenland reserviert.

Feta Käse

Feta ist ein leicht säuerlicher Käse aus einer Mischung pasteurisierter Schafsmilch mit Ziegenmilch (oder nur aus Schafsmilch). Feta-Käse sollte 3 Monate reifen, und die Zugabe von Konservierungs- oder Farbstoffen ist völlig verboten.

Alle Menschen, die eine Diät machen, sollten Feta mit Bedacht essen - er enthält bis zu 40% Fett. Feta-Käse ist die Hauptzutat des weltberühmten griechischen Salats. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es in Griechenland serviert wird "Griechischer Salat" unterscheidet sich deutlich von den Angaben in Polen. Die Hauptsünde der polnischen Köche besteht darin, Salat hinzuzufügen, was von den Griechen als eines der größten kulinarischen Verbrechen angesehen wird. Feta-Käse schmeckt auch hervorragend mit der Zugabe von Wassermelone und frischer Minze. Eine solche Kombination ist vor allem an heißen Tagen perfekt erfrischend.

Wenn Sie oft nach Solekäse greifen, der in polnischen Geschäften erhältlich ist, versuchen Sie mindestens einmal, einen original griechischen Feta zu kaufen. Sie werden den Unterschied beim ersten Bissen spüren. :)

Traditionelles Gyros

Es kann sicherlich als eines der berühmtesten Gerichte in Polen angesehen werden Gyros. Gyros ist gebratenes Fleisch am großen Spieß, mit Elektro- oder Gasstrahlern, meist elektrisch um eine vertikale Achse gedreht. Zur Herstellung von Gyros Normalerweise wird Schweineschinken verwendet. zusätzlich Es gibt auch Hähnchen-Gyros, Hammel- und Kalbs-Gyros. Gyros vielleicht beide eine Art Fastfood, ebenso gut wie ein Gericht, das als Abendessen in einem Restaurant serviert wird. Es wird meistens mit hausgemachten Pommes, Tzatziki-Sauce und Gemüse wie frischen Tomaten serviert. Es wird auch oft in Pita gewickelt serviert, einem runden, dünnen Weizenkuchen. Souvlaki ist ein gyrosähnliches Gericht.

Souvlaki

Souvlakia (Singular - souvlaki) ist nichts anderes als Schweine- oder Hähnchenstücke, die auf einem speziellen Schwert gefüllt und auf dem Grill gebraten werden. Serviert werden sie wie Gyros – auf einem Teller oder eingewickelt in einen Weizenkuchen. Sie können auch mit Brot, Pommes Frites oder mit einer Zitronenscheibe serviert werden. Souvlaki ist eine traditionelle griechische Spezialität, die Sie unbedingt probieren sollten. Obwohl er sich auf den ersten Blick nicht von traditionellen Schaschliks unterscheidet, liegt das Geheimnis seines außergewöhnlichen Geschmacks in den aromatischen griechischen Gewürzen, in denen das Fleisch mariniert wird. Eine obligatorische Ergänzung zu griechischen Spießen sollte eine frische und leichte Tzatziki-Sauce sein.

Tzatziki Sauce

Tzatziki Dies Griechischer Dipvorbereitet sein auf Basis von Naturjoghurt. Darüber hinaus sind die obligatorischen Zutaten der Sauce auch: Knoblauch, frische Gurken und Olivenöl. Je nach Rezept können Sie auch Weinessig, weißen Pfeffer, Pfeffer, Dill oder Petersilienwurzel, sowie Zitronensaft, Minze oder Feta dazugeben. Tzatziki it die beliebteste griechische Vorspeiseserviert für Grillgerichte und gebackene, geschmorte und frittierte Speisen.

Mousaka

Während Sie in Griechenland sind, müssen Sie es versuchen mousaki. Dies ist eines der Flaggschiffgerichte der lokalen Küche, das in fast jedem Restaurant und Taverne serviert wird. Mousaka wird je nach Region unterschiedlich zubereitet. Base das geschirr ist aber immer Auberginen, Tomaten und Hackfleisch. Die oberste Schicht der Schüssel ist Bechamelsauce, oft mit Käse bestreut. Das Ganze wird in einem Ofen oder Ofen gebacken, was zu einem köstlichen und sättigenden Auflauf führt. Dieses traditionelle Eintopfgericht wird seit Jahrhunderten in der griechischen Küche verwendet. Obwohl es scheinen mag, dass sie einfach zuzubereiten sind, sind dies nur Erscheinungen. Die Herstellung einer Mousaka ist extrem arbeitsintensiv und keine leichte Aufgabe.

Filo-Teig

Sicherlich haben noch nicht alle von der Torte gehört philo. Das ist schade. Der Zarte eine dem Blätterteig ähnliche Spezialität ist die Basis vieler griechischer Desserts. Der Filoteig ist zart und knusprig. Leider ist es wie Blätterteig sehr fettig.

Für den Phyllo-Teig benötigen Sie: Mehl, Olivenöl, Salz und Wasser. Die resultierende Mischung wird in dünne Schichten ausgerollt, die dann mit zerlassener Butter bestrichen und gebacken werden.

Filoteig zu Hause zuzubereiten ist sehr zeitaufwendig. Sie können sie jedoch problemlos in fast jedem griechischen Supermarkt kaufen.

Meeresfrüchte

Griechenland ist auch ein Paradies für Leute, die Fisch und Meeresfrüchte mögenObwohl nicht jede Region dieses Landes frische und köstliche Meeresspezialitäten anbietet, sollten Sie daran denken, dass an den Orten am Wasser Gerichte aus Produkten probiert werden müssen, die aus dem Wasser gefischt wurden. Die Griechen essen Thunfisch, Barsch und Sardinen und Garnelen, Muscheln und Oktopus. Meeresfrüchte werden auf viele verschiedene Arten zubereitet. Gegrillt, paniert, serviert mit Nudeln, und gebacken. Jeder sollte etwas für sich finden.

Lokale Spirituosen

Der berühmteste griechische Alkohol ist sicher Ouzo - Griechischer Wodka mit Alkoholgehalt ca. 40-48%. Ouzo hat eine Eigenschaft, Anis-Geschmackwas sicher nicht jedem gefallen wird. Wahrscheinlich wird Ouzo entweder geliebt oder gehasst. :)

Bei der Herstellung des Getränks werden neben Anis auch eine Reihe anderer Kräuter und Gewürze verwendet, die ihm diesen charakteristischen Geschmack und dieses charakteristische Aroma verleihen. Diese beinhalten: Kardamom, Koriander, Fenchel, Angelika, Muskat, Zimt, Ingwer, Mastix und Kamille. Seien Sie vorsichtig – diese griechische Spezialität ist wirklich sehr stark.

Ouzo du kannst auf 2 arten trinken - in reiner Form oder mit Wasser vermischt. Um die Verdünnung zu erleichtern, wird Alkohol meistens in hohen und ziemlich dünnen Gläsern serviert. Nach Zugabe von Wasser wird der Ouzo trüb und nimmt die Form von Milch an.

Griechische Spezialitäten in verschiedenen Regionen

Wie Sie sich vorstellen können, kann jede der griechischen Inseln mit einzigartigen Spezialitäten aufwarten. Und ja:

  • An Santorin Probieren Sie unbedingt kleine, unförmige Tomaten.
  • Insel Mykonos ist berühmt für getrocknetes Schweinefleisch genannt Läuse und Aufläufe mit Zwiebeln und Käse, namens kremythopita.
  • Amsel es ist ein Paradies für Liebende Zitronenkuchen und verschiedene, oft seltsame Salatsorten.
  • An Kreta greif nach lecker Artischocken und charakteristisch für die Insel Graviera-Käse.
  • Korfu ist das Reich der Gerichte, inspiriert von der italienischen Küche. Wenn Sie die Insel besuchen, probieren Sie perfekt vorbereitete, Nudeln mit Fleisch überbacken.

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Kategorie:

Europa