Touristen, die vor ihrer Reise nach Italien die lokalen Bräuche nicht gelesen haben, werden vielleicht etwas überrascht sein, wenn sie im Restaurant eine Rechnung erhalten. Normalerweise gibt es einen etwas mysteriösen Gegenstand namens Copertowodurch sich der zu zahlende Betrag erheblich erhöhen kann.
In unserem Artikel haben wir versucht, dieses Problem ein wenig zu erklären und die Regeln italienischer Bars und Restaurants zu erwähnen.
Was ist Coperto und warum ist es besser, den unteren Rand des Menüs zu überprüfen?
Coperto, was wir übersetzen können als Abdeckung, ist Festpreis der Rechnung hinzugefügt für jeder der Gäste. Die Gebühr für die Deckung ist in fast jeder Ecke Italiens etwas Normales und wir haben keinen weg davon. Dies gilt für teure Restaurants, kleine Trattorien und manchmal sogar normale Pizzerien! Bis auf eine Ausnahme ist die Deckungsgebühr in der Region gesetzlich verboten Latium (d.h. in Rom), aber Gastronomen, die Geschäfte in touristischen Gebieten betreiben, versuchen geschickt, dieses Gesetz zu umgehen.
Und was bekommen wir zurück? Servietten, Besteck und ein Brotkorb, der nicht immer frisch und lecker ist. Also alles, was im Rest der Welt im Preis des Gerichts enthalten ist. Manchmal hängt die Gebühr von der Lage ab – bietet das Restaurant eine schöne Aussicht oder eine Aussichtsplattform, kann die Gebühr für die Abdeckung höher sein als in benachbarten Betrieben ohne diese Annehmlichkeiten.
Es ist erwähnenswert - in Italien finden wir Räumlichkeiten, in denen die Deckungsgebühr nicht erhoben wird. Und das sind manchmal sehr beliebte Trattorien, die sich nicht damit bewerben - wir bekommen am Ende nur eine Rechnung ohne diesen Artikel.
Wie viel kostet Coperto in Italien und was bekommen wir zurück?
Die Menge an Coperto hängt von der Art des Ortes ab - ob das Lokal in einer Touristengegend liegt, ob es sich um ein Restaurant oder vielleicht eine kleine Trattoria abseits der ausgetretenen Pfade handelt. Wir haben uns selbst mit dem Höhenkoperto von . getroffen 1 € bis 5 € - wo der häufigste Wert ist 2€. Coperto-Summierung 3-5€ ist den touristischsten Zielen wie Venedig und der Insel Capri vorbehalten.
Da es leicht zu kalkulieren ist, beträgt der Rechnungsbetrag bei vier Personen an einem Tisch in der Regel ca 8€ als aus der Liste der bestellten Speisen und Getränke hervorgeht.
Die Gebühr für das Cover sollte im Menü stehen, obwohl es meistens unten und in einer kleinen Größe platziert ist. Gerade an einem touristischen Ort lohnt es sich, die Speisekarte sorgfältig zu studieren, um beim Bezahlen nicht überrascht zu werden. An Orten, die auf Italiener ausgerichtet sind, haben wir keine höhere Gebühr als für die Abdeckung festgestellt 2,50€.
Woher kommt die Gebühr für das Tischdecken?
Manche Leser mögen davon überzeugt sein, dass die Gedeckgebühr in den letzten Jahrzehnten von gierigen Gastronomen erfunden wurde, dank derer sie leicht zusätzliche Gebühren von Touristen eintreiben können.
Nichts könnte falscher sein! Diese Gebühr hat ihren Ursprung im Mittelalter. Erfunden wurde es von den Wirtshausbesitzern, in denen sich Wanderer bei ungünstigem Wetter versteckten, das Angebot des Wirts aber nicht allzu großzügig nutzten. So überlegten sie sich eine zusätzliche Gebühr für die Möglichkeit, Platz zu nehmen, die sie für die Besuche weniger großzügiger Gäste entschädigte.
Im Laufe der Jahrhunderte ist diese Tradition so populär geworden, dass heutzutage die Bezahlung für den Belag für keinen Italiener unangemessen ist. Die Überraschung ist nur in den Gesichtern von Touristen zu sehen, die eine höhere Rechnung erhalten, als ihre Bestellung vermuten lässt …
Sonstige Gebühren - Trinkgelder, Service (inkl. Service)
Dass es nicht so einfach war - in Italien können wir auch mit anderen Zusatzposten auf der Rechnung eingehen. Glücklicherweise (oder leider) geschieht dies hauptsächlich in typischen Touristengebieten - in Kneipen auf Hauptplätzen oder in Venedig, wo normale Einwohner wahrscheinlich nicht hingehen. Wenn wir nur auf Einheimische ausgerichtete Restaurants nutzen, sollten uns andere Gebühren als Coperto nicht überraschen.
Ein weiterer zusätzlicher Artikel auf dem Konto kann sein: Service (inkl. Service). Diese Gebühr ist nicht fix, sondern prozentual - z.B. 10 % oder 20 % der Auftragssumme. Wir haben sie nur in der Region Latium getroffen, aber wir meiden fast immer die Orte in den touristischsten Orten der Städte. Die Höhe der Servicegebühr sowie die Deckung sollten im Menü stehen.
Erwähnenswert ist hier, dass die Arbeit des Kellners in Italien hoch respektiert wird und die Kellner oft ältere Leute mit viel Erfahrung und Wissen sind: über die Region, Produkte und Weine. Ihr Gehalt ist nicht vom Trinkgeld abhängig und es besteht kein sozialer Druck, sie zu verlassen.
Und wann ist der beste Zeitpunkt, um ein Trinkgeld zu hinterlassen? Hier sollte jeder für sich entscheiden. In zwei Situationen hinterlassen wir einen kleinen Haufen: wenn der Kellner uns etwas Ungewöhnliches mitteilt, das wir selbst nicht herausfinden könnten, und nachdem wir einen Zuschlag erhalten haben. Manchmal bekommen wir nach einer Mahlzeit einen selbstgemachten Likör oder Keks, der nicht in der Rechnung enthalten ist. In diesem Fall hinterlassen wir immer ein Trinkgeld als kleine Form des Dankes und der Wertschätzung.
Die Situation in der Region Latium
Wie bereits erwähnt - in der Region Latium ist die obligatorische Zahlung für das Tischdecken illegal. Eine zusätzliche Servicegebühr und eine Gebühr für das verzehrte Brot sind erlaubt - und so heben Restaurants im touristischen Teil Roms ihre Rechnung auf.
Wenn wir in einem Restaurant in Rom Brot bekommen (was wir nicht wollen), dann lohnt es sich zu fragen, ob es kostenlos ist, und abzulehnen, wenn nicht.
Bars und Cafés - Bequemlichkeit oder günstiger
Am Ende des Artikels möchten wir Sie vor einem weiteren lokalen Brauch warnen. In vielen Bars und Cafés in Italien gilt es günstigerer Preis für Essen im Stehen an der Theke und höher für Verzehr am Tisch (d. h. um von einem Kellner bedient und bedient zu werden).
Der Aufpreis für einen Sitzplatz an einem Tisch ist in der Regel kein Festpreis wie bei Coperto. Häufiger ist der Stückpreis jedes Produkts höher. An den meisten Orten beträgt der Unterschied 1 € für Getränke und etwa 2 € für Kekse, aber in den angesagtesten Cafés von Neapel oder Mailand kann der Preisunterschied für eine süße Leckerei bis zu betragen 3 € bis 4 €.
Die an der Theke angezeigten Preise gelten in der Regel nur für Trinken und Essen im Stehen. Wenn wir das Budget im Blick behalten und an einem Tisch Platz nehmen wollen, lohnt es sich vor der Bestellung nach einem Menü zu fragen – um nicht von der Endabrechnung negativ überrascht zu werden.