Informationen und Kurioses
Pastel de nata ist ein portugiesisches Konfekt mit köstlichem Geschmack und interessanter Textur. Diese lokale Delikatesse ist eine Art Puddingtörtchen aus Blätterteig.
In einem der Stadtteile von Lissabon - Belem werden bezeichnet als Pastell de Belem. Ihre Geschichte beginnt im portugiesischen Hieronymitenkloster, das zu den schönsten Sehenswürdigkeiten Lissabons zählt.
Es wird gesagt, dass die Mönche eine enorme Menge an Protein verwendeten, um ihre Gewohnheiten zu festigen. Daher wurde Eigelb zu einer Nebenwirkung dieses Verfahrens. Viel Eigelb. Noch mehr Eigelb. Angesichts der Tatsache, dass portugiesische Klöster sehr oft Gelder aus dem Verkauf von Keksen und Kuchen sammelten, wurde das Eigelb zur Herstellung von Pastell de Belem.
1834 wurden alle Klöster in Portugal geschlossen. Die Mönche waren gezwungen, ihren Süßwarenladen zu verkaufen.
Zusammen mit dem Rezept für süße Kekse verkauften sie es an die Zuckerfabrik, die Fabrica de drei Jahre später eröffnete Pasteis de Belem - eine Konditorei, die noch an diesem Ort steht.
Kekse werden nach einem originellen, geheimen und streng gehüteten Rezept hergestellt. Hier wurde es auch geboren die Angewohnheit, heiße Kekse mit Zimt und Puderzucker zu bestreuen.
Die Konditorei ist täglich von 8 bis 23 Uhr geöffnet, für einen Cupcake zahlen wir knapp über 1 Euro. Beim Kauf von 6 erhalten Sie diese in einer praktischen Kartonverpackung. Beim Besuch dieser ikonischen Konditorei, vor allem am Wochenende, muss man sich auf die Touristenmassen einstellen. Als Kuriosität können wir die Tatsache erwähnen, dass der Cookie-Verkaufsrekord in Fabrica de Pasteis an einem Tag sind es bis zu 55.000!