Cork ist die Heimat von Cobh, einem historischen Abfahrtshafen, der auch als "Tear of Ireland" bekannt ist. Cobh, damals noch als Queenstown bekannt, war 1912 auch der letzte Anlaufhafen der Titanic.
- Das Motto auf dem Wappen von Cork City lautet "Statio Bene Fide Carinis", was "Sicherer Hafen für Schiffe" bedeutet.
- Die erste Fabrik, die die Ford Motor Company außerhalb Amerikas baute, befand sich in Cork, wo die Vorfahren des Eigentümers Henry Ford stammten.
- Alle Hauptverkehrsadern von Cork sind auf überdachten Kanälen gebaut. Genau wie am River Lee. Tatsächlich bedeutet das Wort Cork ("Corcaigh") "Feuchtgebiet".
- Cork Harbour gilt nach Sydney Harbour in Australien als zweitgrößter Naturhafen der Welt.
- Die Stadt hat den ältesten Yachtclub der Welt, der 1720 gegründet wurde.
- Das erste Motorbootrennen der Welt (The Harmsworth Cup) fand 1903 in Cork statt.
- Der erste Dampfer, der den Atlantik überquerte (Sirius), verließ Cobh 1838 (es dauerte 18 Tage).
- Cork hat seit über 800 Jahren eine City Card
- County Cork ist das größte County in Irland.
- Cork City ist nach Belfast und Dublin die drittgrößte Stadt.
- Die erste in Irland angebaute Kartoffel wurde wahrscheinlich in Cork angebaut. Sir Walter Raleigh soll um 1588 Irlands erste Kartoffel in der Nähe seines Hauses in Youghal angebaut haben.
- Im 18. Jahrhundert hatte Cork den größten Buttermarkt der Welt.
- 1752 fand zwischen den beiden Donerail- und Buttevant-Türmen in Cork das weltweit erste Steeplechase-Pferderennen statt.
- Es wird gesagt, dass das Küssen des Blarney Stone (der sich in der Nähe von Cork City befindet) sehr beredt oder ein "Gab-Geschenk" ist.
- Berühmte Sportler aus Cork sind: Roy Keane, Manchester United United, Denis Irwin Manchester United, Sonia O Sullivan, Dervla O Rourke, Marcus O Sullivan, Ronan O Gara, Peter Stringer, Donncha O Callaghan.