Olivenöl ist für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt und bei den Verbrauchern sowohl zum Kochen als auch zum Verfeinern von Speisen sehr beliebt. Hier finden Sie interessante Informationen, Fakten und Kurioses zur Geschichte des Olivenöls und seiner heutigen Herstellung.
1. Homer nannte Olivenöl "flüssiges Gold".
2. In vielen Fällen ordneten die Römer die Zahlung von Steuern an die eroberte Bevölkerung in Form von Olivenöl an.
3. Der Olivenbaum stammt aus dem Mittelmeerraum.
4. Stärkt die Zellwände. Laut einer im International Journal of Molecular Sciences veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2022 enthält Olivenöl Polyphenole, die beim Aufbau helfen
stärkere Zellwände. Es erhöht auch die Elastizität der Arterienwände und schützt Sie vor verschiedenen Herzerkrankungen.
5. In der Vergangenheit wurde Olivenöl nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Medizin, als Lampenbrennstoff, in Seifen und in der Hautpflege verwendet.
6. Olivenöl ist reich an einfach ungesättigter Ölsäure. Es wird angenommen, dass die Fettsäure viele positive Wirkungen hat und eine gesunde Wahl ist.
7. Die Ursprungsbezeichnung des Olivenöls umfasst das riesige Gebiet von Mágina in Jaén mit 61.000 Hektar Olivenbäumen, die durchschnittlich 25.000 Tonnen Olivenöl produzieren.
8. Mittelmeerländer haben ein geringeres Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, und viele Wissenschaftler glauben, dass Olivenöl die Ursache sein könnte.
9. Sie können mit nativem Olivenöl extra kochen. Denken wir an die Griechen und Süditaliener in den 60er Jahren, die praktisch alles mit Olivenöl gekocht haben, weil es so ist
sie hatten es und erreichten damit eine der höchsten Lebenserwartungen der Welt.
10. Olivenöl für längere Zeit halb leer zu lassen, kann seinen schützenden Verbindungen schaden. Am besten kleine Flaschen kaufen.
11. Das Öl von höchster Qualität wird normalerweise erhalten, wenn die Oliven von Hand geerntet und in einen Korb gelegt werden, aber die am weitesten verbreitete Methode ist die, bei der die Oliven von Hand mit einem Netz unter Verwendung eines Kunststoffrechens geerntet werden.
12. Raffiniertes Olivenöl ist schlimmer als natives Olivenöl.
13. Das Frittieren verändert die Zusammensetzung des Olivenöls.
14. Olivenöl hat starke entzündungshemmende Eigenschaften. Olivenöl enthält Nährstoffe, die Entzündungen bekämpfen. Dazu gehören Ölsäure und das Antioxidans Oleocanthal.
15. Öl verändert im Laufe der Saison seine Farbe – das jüngste Olivenöl ist dunkelgrün, also voller Chlorophyll. Mit der Zeit reifen die Oliven und das Öl wird gelblich.
16. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Olivenöl die Alzheimer-Krankheit bekämpfen kann, aber es bedarf weiterer Forschung. Eines der Hauptmerkmale der Krankheit ist die Bildung des sogenannten Beta-Amyloid-Plaques in den Gehirnzellen. Eine Studie an Mäusen ergab, dass eine Substanz in Olivenöl helfen kann, diese Plaques zu entfernen.
17. Medizinische Experten vermuten, dass es sehr schwierig ist, mit den einfach ungesättigten Fettsäuren in Olivenöl zuzunehmen. Die Forschung zu mediterranem Olivenöl hat positive Ergebnisse bei der Gewichtsabnahme gezeigt, da es gesunde Fette enthält und eine ausgezeichnete Alternative zu anderen Ölen ist.
18. Heutzutage wird die Ernte oft mit Maschinen durchgeführt, die Vibrationen auf die Äste der Bäume übertragen, wodurch die Oliven in den Tank fallen.
19. Verzögert das Altern. Olivenöl, reich an Antioxidantien, verlangsamt den natürlichen Alterungsprozess des menschlichen Körpers. In der Kosmetik und in der natürlichen Kräutertherapie verwendet, hat es eine große Wirkung auf die Haut und verleiht ihr einen natürlichen Glanz.
20. Olivenöl enthält große Mengen an Antioxidantien. Natives Olivenöl extra ist nahrhaft. Neben den nützlichen Fettsäuren enthält es auch geringe Mengen an Vitamin E und K.
21. Olivenöl hat antibakterielle Eigenschaften. Olivenöl enthält viele Nährstoffe, die schädliche Bakterien hemmen oder abtöten können.
22. Der Begriff „jungfräulich“ bedeutet im Allgemeinen, dass das Öl ausschließlich mechanisch und ohne chemische Behandlung verarbeitet wurde.
23. Es verhindert die Bildung von Gallensteinen. Die Verwendung von Olivenöl ist auch wirksam bei der Verhinderung der Bildung von Gallensteinen, da es eine abführende Wirkung hat. Es wird oft von Menschen verwendet, die die Reinigung der Gallenblase praktizieren.
24. Im Durchschnitt verbraucht die Welt jährlich etwa 2,25 Millionen Tonnen Olivenöl. Die Griechen sind Rekordhalter beim Konsum von mindestens 20 kg Olivenöl pro Person und Jahr.
25. Mehrere Studien zeigen, dass Menschen, die Olivenöl konsumieren, ein viel geringeres Schlaganfallrisiko haben, dem zweitgrößten Todesfall in den Industrieländern.
26. Neben nativen Olivenölen umfassten Olivenöle niedrigerer Qualitäten raffiniertes Olivenöl und Oliventresteröl.
27. Verhindert die Bildung von Gallensteinen. Die Verwendung von Olivenöl ist auch wirksam bei der Verhinderung der Bildung von Gallensteinen, da es eine abführende Wirkung hat. Es wird oft von Menschen verwendet, die die Reinigung der Gallenblase praktizieren.
28. Beobachtungsstudien vor mehreren Jahrzehnten zeigten, dass Herzerkrankungen in Mittelmeerländern seltener sind. Olivenöl schützt vor Herzkrankheiten.
29. Die Olive, deren botanischer Name Olea Europea ist, ist mit einer mindestens 7000-jährigen Geschichte eine der am weitesten verbreiteten Pflanzen im Mittelmeerraum.
30. Die Menge an Olivenöl, die zum Kochen oder Braten benötigt wird, ist geringer als bei anderen Fettarten, da das Olivenöl beim Erhitzen "aufgeht".
31. Es gibt weltweit über tausend Olivensorten, die zur Herstellung von Olivenöl verwendet werden.
32. Olivenöl scheint einen hohen Schutz gegen Diabetes Typ 2 zu bieten. Mehrere Studien haben Olivenöl mit positiven Auswirkungen auf den Blutzucker und die Insulinsensitivität in Verbindung gebracht.
33. Verbessert die Verdauung. Olivenöl ist dafür bekannt, den Verdauungsprozess zu unterstützen. Es wird als medizinisches Öl verwendet, um den Verdauungstrakt zu reinigen und den Stuhlgang zu verbessern.
34. Der größte Teil des Olivenöls wird in Europa produziert, wobei Spanien der größte Produzent ist, gefolgt von Italien und Griechenland. In den Vereinigten Staaten wird Olivenöl in Kalifornien, Arizona, Texas, Georgia, Florida, Oregon und Hawaii hergestellt.