Tapas sind eine Art traditioneller spanischer Snack. Ihr Name kam von vom spanischen Wort - "tapa" bedeutet einen Deckel, einen Deckel. Es wird gesagt, dass der Zweck von Tapas darin besteht, den Hunger der Nachtschwärmer zu stillen. Um sie richtig zu essen, muss man viele davon essen.
In Spanien können Sie Tapas nicht verpassen. Sie stehen auf der Speisekarte von wahrscheinlich jedem Restaurant. Es gibt auch besondere Veranstaltungsorte, die sogenannte Tapas-Bardie sich darauf spezialisiert haben, nur Tapas zuzubereiten. In solchen Bars können Sie sowohl traditionelle Snacks als auch ihre modernen, abwechslungsreichen Versionen probieren.
Die Popularität spanischer Snacks spiegelt sich perfekt in den Worten des großen Meisters der spanischen Küche wider Ferrán Adria: „Bei Tapas geht es nicht nur ums Essen. Es ist eine Lebensweise! ".
Wie wurden die Tapas zubereitet?
Der Ursprung der Tapas ist offensichtlich mit dem spanischen Wein verbunden. Die Einwohner Andalusiens schützten ihre Brille oft vor Fliegen oder anderen Insekten, indem sie sie mit einer Scheibe Trockenwurst bedeckten. Im Laufe der Zeit wurde der Wurst eine dünne Brotscheibe und verschiedene Zusatzstoffe hinzugefügt.
Legenden
Es ist auch mit Tapas verwandt einige Legenden. Wir stellen Ihnen die interessantesten vor.
Eine Geschichte erzählt, dass im 13. Jahrhundert, während der Herrschaft von König Alfons X., Postkutschenunfälle durch betrunkene Weinfasslieferungen eine echte Plage waren. Da es damals in Spanien nur Schinken im Überfluss gab, gab der König ihn auf Auftrag, zu zu jedem Glas Wein in der Taverne serviert eine zusätzliche einzelne Scheibe Schinken wurde serviert.
Eine andere Legende besagt, dass der König von Spanien, Alfonso XIII., auf einer Reise in den Süden des Landes ein plötzliches Verlangen nach Wein verspürte und beschloss, in einer örtlichen Taverne in der Nähe des Strandes Halt zu machen. Als sich der Kellner mit dem Weinglas dem Herrscher näherte, erhob sich ein böiger Wind, und einzelne Sandkörner begannen in der Luft zu wirbeln, um an das edle Getränk zu gelangen. Zum Glück war es in der anderen Hand des Kellners ein Stück Schinkender Gentleman er bedeckte schnell das königliche Glasdurch Blockieren des Weges der Sandkörner. Der König beobachtete die ganze Situation und war neugierig, was es war. Der Kellner sagte schnell, dass es eine Tapa (Abdeckung) gäbe, um den Inhalt des Glases vor dem Auftreffen auf die Sandkörner zu schützen. Dem König gefiel diese Idee sehr. Er bestellte weitere Gläser Wein mit Deckel in Form von Schinkenscheiben. Der köstliche Zusatz schützte nicht nur den Inhalt des Glases, sondern betonte auch den Geschmack der Getränke perfekt.
Die spanische Tradition des Tapas-Essens
Tapas können serviert werden sowohl kalt als auch warm. Je nach Region können sie bestehen aus mit verschiedenen Zutaten, wie zum Beispiel: Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte, Eier. Sie können sie am Tisch oder stehend an der Bar essen. Sie werden am häufigsten als Beigabe zu Rotwein, Bier oder Sherry serviert.
Spanier essen normalerweise am frühen Abend Tapas. Oftmals wird der Besuch von Tapas-Bars zu einer Möglichkeit, Zeit mit Freunden zu verbringen. Eine solche "Rallye" nach Tapas-Bars heißt "el tapeo"(Vom spanischen Wort "taar" - zu bedecken) oder"el picoteo"(Von" picotear "- zu picken"). Ein solches Ereignis endet sehr oft am Morgen.
Interessant… In manchen Bars ist es üblich, die von den Snacks übrig gebliebenen Servietten auf den Sägemehlboden zu legen. Es kommt auch häufig vor (insbesondere in Orten im Norden des Landes), dass nach einer Mahlzeit die Rechnung anhand von …
Die beliebtesten Tapas-Arten
Zu den beliebtesten spanischen Tapas gehören:
- kleine Sandwiches mit allem was man sich vorstellen kann, z.B. jamon serrano, ein Sandwich mit traditionellem spanischen Schinken;
- Aufschnitt, z.B. katalanische Wurst fuet;
- Fleisch, z.B. conejo, d.h. geschmortes oder gegrilltes Kaninchenfleisch und oreja - in einer Pfanne gebratenes Rinderohr;
- frittiert Kartoffeln - patatas Bravas, normalerweise serviert mit SOS, normalerweise Mayonnaise;
- Piementos de Padros in Olivenöl gebraten oder roh serviert;
- Oliven (aceitunas - oft gefüllt mit Thunfisch oder Paprika).
Ebenso beliebt sind:
- Fisch z.B. atun - Thunfischkonserven, normalerweise mit Salat oder ohne Zusatzstoffe serviert;
- Tintenfisch in verschiedenen Formen, z.B. Calmares Rellenos - gefüllt mit Schinken, Hackfleisch und Champignons, Calmares a la Romana - paniert und frittiert;
- gebratene Garnelen - Gamben, serviert mit Salsa, Knoblauch oder gehacktem Chili;
- Pulpo la Gallega - gekochte Tintenfischstücke serviert mit Olivenöl;
- Empanadillas - gebratene Knödel;
- Tortilla de Patata - ein zusammengerollter Kuchen mit Bratkartoffelstücken und Zwiebeln, manchmal auch anderes Gemüse.
Sie sind auch ein interessanter und leckerer Snack Banderillas, das wird kalt serviert kleine Spieße, aus Oliven, Zwiebeln, Gurken, Paprika oder anderem Gemüse, gefüllt mit einem Zahnstocher.
Die meisten Orte werden von Produkten dominiert, die für eine bestimmte Region traditionell sind. Einige Bars servieren kleinere Versionen traditioneller Gerichte als Tapas - zum Beispiel eine in 4 Teile einer Miniatur geschnittene Ofenkartoffel mit einer würzigen Sauce.
Das können wir mit Sicherheit sagen Tapas sind eine gesündere Version von Junk Food. Sie sind bei fast jedem Schritt verfügbar und helfen, Ihren Hunger zu stillen und Sie bis zum Hauptgang sicher zu halten. An heißen Tagen, wenn Sie einfach keine Lust haben, dicker zu essen, sind sie hervorragend geeignet, den Hunger zu stillen. Sie zu essen ist nicht nur praktisch, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Zeit mit Freunden oder der Familie zu verbringen. Vor allem, wenn man bedenkt, dass das sehr angenehme Klima Spaniens zum Schlemmen und nächtlichen kulinarischen Ausflügen einlädt.