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Retsina ist eine Art griechischer Weingemacht mit Zusatz von mediterranem Kiefernharz (Pinus halepensis). Es ist das Harz, das ihm seinen charakteristischen Nachgeschmack und Geruch verleiht, der etwas an Terpentin erinnert. Denken Sie jedoch daran, dass der charakteristische Balsamico-Kiefernduft bei guter Qualität das Aroma der Trauben nicht mindert.
Informationen und Kurioses
Retsina wird hauptsächlich produziert in der Nähe von Athen, in der Region Attika. Hat offiziell erhalten den Status eines traditionellen Produktes. Ist 100% griechisches Produkt und wird in keinem anderen Land hergestellt.
Kurioserweise verraten wir, dass die Jahresproduktion von Retsina 500.000 Hektoliter erreicht und derzeit zehn Prozent der gesamten Weinproduktion hierzulande ausmacht. Wichtig, retsin kann bereits einige Wochen nach dem Pressen verzehrt werden.
Wie die Griechen sagen - Sie werden Retsina entweder lieben oder hassen. Nicht jedem wird es gefallen. Ältere Griechen lieben sie besonders, Auch Touristen greifen eifrig danach. Es gibt keine Taverne, die nicht leicht gekühlte, köstliche Retsina serviert.
Der Wein hat ein zartes, leicht gelblicher Farbton. Sie werden hauptsächlich aus Trauben der Sorte Savatiano, aber auch aus Roditis und anderen hergestellt. Nicht jeder weiß, dass Retsina auch als Wein vorkommt Rosa (aber man muss sehr viel Glück haben, um sie zu finden).
Retsinas Gegner halten ihn für minderwertigen Wein. Nun, diesen Eindruck hat man zunächst tatsächlich. Es gibt zwei Arten von Retsin in Geschäften. Günstige Verschlussflaschen zu einem Preis von ca. 2€die wahre Weingourmets kaum zufrieden stellen dürften. Es wird auch nicht überraschen, dass die meisten Budgetprodukte einfach qualitativ minderwertig sind.
Vergessen wir jedoch nicht, dass Retsin auch von namhafteren Herstellern hergestellt wird (z. Kechris). Ihre Produkte gibt es in klassischen 0,75l Flaschen ab 6 € bis 20 €. Es ist definitiv die bessere Wahl für Leute, die hochwertiges Retsin probieren möchten.
Geschichte von Retsine
Retsina war vor über 2.000 Jahren bekannt. Glas war damals noch nicht bekannt, daher wurde der Wein in Tonamphoren aufbewahrt. Um zu verhindern, dass Sauerstoff in die Amphore eindringt, der das Getränk verderben würde, wurde der Ton von innen mit Kiefernharz getränkt. Wenig später wurde es auch als Konservierungsmittel ins Innere gegeben und verwendet, um die Mündung des Halses der Amphore zu versiegeln. Wie Sie sich vorstellen können, ist es dem Harz zu verdanken, dass der spezifische Geschmack von Retsin geschaffen wurde.
Retsina schmeckt am besten im Sommer in einer Taverne am Meer. Besonders in Gesellschaft traditioneller griechischer Vorspeisen - eine Scheibe Feta und Oliven, überzogen mit köstlichem Olivenöl und gewürzt mit Oregano. Wundern Sie sich nicht, wenn der Kellner statt Gläser serviert in das glas retsiny. Am häufigsten wird er aus Gläsern getrunken, obwohl es als Wein richtiger wäre, ihn aus klassischen Lampen zu trinken.
In Griechenland wird Retsin am häufigsten konsumiert als Aperitif oder als Wein zu einem deftigen Festessen. Es ist kein sehr beliebtes Getränk, um zu Hause getrunken zu werden.
Über einen Riesenerfolg retsiny kann durch die Tatsache bestätigt werden, dass sie benannt nach … Asteroid. Es wurde am 24. März 1979 von Paul Wild entdeckt. Auf der 28. Internationalen Astronomenversammlung 1982 in Patras, Griechenland, hatte der Entdecker die Gelegenheit, den Peloponnes zu erkunden und dabei köstliche, erfrischende Retsina zu schlürfen. Daraus lässt sich schließen, dass ihm der Wein ausnahmslos geschmeckt hat.
Vielen Dank an den Herrn Sławomir Paliwoda aus Thessaloniki für substanzielle Hilfe bei der Aktualisierung unseres Artikels.