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Wer nach Berlin reist, sollte keine Probleme haben, gute Küche zu finden. In der deutschen Hauptstadt gibt es über ein Dutzendtausend Restaurants, aber die allermeisten servieren Gerichte aus der ganzen Welt. Es gibt Fleischfresser, Vegetarier, Fans des Slow-Food-Ansatzes usw.

Wenn wir selbst Berlin besuchen, versuchen wir traditionellere Gerichte zu probieren, daher haben wir uns in unserem Artikel auf die lokale Küche konzentriert - beides 19. Jahrhundert und älter und Nachkriegszeit.

Auf der Suche nach traditioneller Berliner Küche

Berlin ist im Gegensatz zu den süddeutschen Städten nicht für seine traditionelle Küche bekannt. In der Hauptstadt unserer westlichen Nachbarn werden wir Gerichte aus aller Welt probieren, insbesondere aus dem Nahen Osten, aber wenn Sie traditionelle Gerichte probieren möchten, müssen Sie sich etwas anstrengen.

Es mag auf den ersten Blick seltsam erscheinen, aber Berlin war schon immer eine multikulturelle Stadt, in der verschiedene Kulturen nebeneinander existierten. Da Berlin im Mittelalter weiter von den Haupthandelswegen entfernt lag und auf der damaligen Weltkarte keine große Rolle spielte, zog die Stadtverwaltung Neuankömmlinge aus verschiedenen Regionen an, die ihre eigenen kulinarischen Gewohnheiten mitbrachten. Bald nach dem Dreißigjährigen Krieg fast 25% der Bevölkerung Berlin waren sie Hugenotten (französische Protestanten), die hier Zuflucht suchten und typisch französische Produkte in die lokale Küche einführten. Traditionelle Berliner Gerichte ähneln daher denen aus Tschechien oder Polen, obwohl ihre Namen und verwendeten Produkte oft französisch sind.

Der größte Zustrom neuer Kulturen war in den 1950er und 1960er Jahren, als gebürtige Deutsche aus der Atmosphäre West-Berlins flüchteten und an ihrer Stelle Zeitarbeiter, insbesondere aus der Türkei, geholt wurden Rubrik Streetfood.

Wo können wir typische lokale Gerichte essen? Von unserer Seite können wir zwei Orte empfehlen. Das erste ist ein beliebtes Restaurant Max und Moritzderen Name sich auf die beiden schelmischen jungen Männer in einer deutschen Kurzgeschichtenserie bezieht. Dieser Ort zeichnet sich durch sein originelles Design aus Des zwanzigsten Jahrhunderts und eine geschäftige Atmosphäre. Leider ist es manchmal schwierig, hier ohne vorherige Reservierung einen Tisch zu finden - der Ort ist sowohl von Einheimischen als auch von Touristen überfüllt. In gewisser Weise ist dieses Restaurant heute eine Touristenattraktion, hat aber dennoch seine authentische Atmosphäre bewahrt. Drinnen können wir in Berlin gebrautes, unfiltriertes Bier probieren Kreuzberger Molle.

Der zweite Platz ist ein Restaurant und eine Bierstube im Bezirk Charlottenburg Wilhelm Höck 1892. Das Restaurant hat zwei Räume - einer mit historischem Holzinterieur kann von Zigaretten rauchen. Im zweiten, weniger klimatischen, ist das Rauchverbot bereits in Kraft. Dieser Ort ist nicht so voll von Touristen wie die oben genannten Max und Moritz (oder wir treffen selbst immer den richtigen Moment) und drinnen werden wir hauptsächlich Berliner mittleren Alters treffen.

Dieser Ort ist besonders für Leser zu empfehlen, die mehr Gerichte probieren möchten. Wilhelm Hoeck bietet die Möglichkeit, kleine Portionen von mehreren Gerichten (3, 6 oder 9) zu bestellen, die man Berliner Tapas nennen könnte. Nach dem Essen können wir uns einen der beiden lokalen Liköre gönnen - Kirsche Persiko oder ein leichter Minzlikör Berliner Luft.

Und welche lokalen Gerichte werden wir in Berlin essen? Nachfolgend finden Sie einige Beispiele für Gerichte, die wir in Restaurants mit ehemaliger Berliner Küche finden. Die Liste ist nicht vollständig und wir werden sie nach einem weiteren Besuch in der deutschen Hauptstadt definitiv erweitern.

Kartoffelsuppe (dt. Kartoffelsuppe)

In Bayern sagt man, dass bei Regenwetter eine Suppe reicht, und am nächsten Tag sollte man sich aufhellen. Wir wissen nicht, ob in der deutschen Hauptstadt ein ähnliches Sprichwort gilt, aber wir werden hier zum Aufwärmen essen Berliner Kartoffelsuppe (deutsch: Berliner Kartoffelsuppe) mit Zugabe von Wurst und gebratenem Speck.

Die heimische Kartoffelsuppe ist eher selten und relativ fettarm.

Schnitzel (auch Schnitzel nach Berliner Art)

Wenn wir ein Restaurant mit deutscher Küche betreten, werden wir nicht überrascht sein, dass die Speisekarte Schnitzel enthält. Es wird in fast jedem deutschen Restaurant serviert Schnitzel Wiener Art (dt. Schnitzel Wiener Art)zu denen Bratkartoffeln serviert werden.

Auch in Berlin ist das nicht anders, aber wenn wir gut suchen, ist es so Wir können zwei weitere Sorten dieses Gerichts finden.

Das erste ist Holsteiner Schnitzel (dt. Schnitzel Holstein)die der Überlieferung nach am Ende zum ersten Mal in Berlin erscheinen sollte XIX Jahrhundert. Bei dieser Variante wird das Schnitzel mit einem Spiegelei serviert, manchmal mit verschiedenen Beilagen (z.B. Kapern, Sardinen oder Sardellen). Es wäre nicht verwunderlich, wenn diese Beilagen nicht direkt auf das Schnitzel gelegt würden!

Die zweite lokale Sorte ist Schnitzel in Berlin (Deutsch: Berliner Schnitzel)die nur an sehr wenigen Stellen verfügbar ist. Es stimmt, dass wir es noch nie auf einer Speisekarte gesehen haben, aber vielleicht ist das auch gut so. Bei diesem Gericht ist die Basis des Schnitzels kein Fleisch, sondern … Kuheuter! Dieses Gericht wurde wie viele andere in schwierigen Zeiten kreiert, als der Zugang zu Fleisch viel schwieriger war. Heute ist es eine „Delikatesse“, die nur von wenigen Orten serviert wird.

Eisbein - Schweinshaxe nach Berliner Art

Golonka, was auf Deutsch bedeutet Eisbein (was wir übersetzen können als "Eisbein") gehört zu den Gerichten, die für viele ein Schock sein können. Wir verbinden den deutschen Knöchel mit der in Bayern servierten Version (genannt Schweinshaxe), also mit knuspriger Kruste gebacken.

In Berlin ist die traditionelle Version die gekochte, bei der das Fleisch sogar hell sein kann. Haxe wird mit warmem Kohl (in dem er auch gekocht wird), Kartoffeln und Erbsenpüree serviert.

Bockwurst

Eines der typischen Berliner Gerichte ist Wurst Bockwurstderen Konsistenz an bekannte polnische Würste erinnern mag. Die Basis der Wurst sollte Kalbfleisch mit Schweinefleisch sein, aber derzeit ist dies nicht die Norm und eine der aufgeführten Zutaten wird beispielsweise durch Geflügel ersetzt.

Bockwurst wird warm mit Senf und manchmal auch mit einer Gurke serviert.

Interessanterweise kam der lokalen Legende zufolge am Ende die Bockwurst auf den Markt XIX Jahrhundert Richard Scholtz aus Berlin, der es in seiner Kneipe als Snack zum Bier servierte.

Wir sind keine Fans dieser speziellen Wurst, aber sie wird sicherlich ihre Liebhaber finden.

Königsberger Frikadellen (deutsch: Königsberger Klopse)

Die lange Geschichte dieses Gerichts wird bereits durch seinen Namen belegt, der sich direkt auf die Stadt bezieht Königsberg (heute Kaliningrad), das eine wichtige Rolle in der Geschichte Preußens spielte - im dortigen Dom wurde er zum König gekrönt Friedrich I.

Die Basis dieses Gerichts sind gekochte, große Frikadellen. Meistens ist ihre Hauptzutat zartes Lamm, obwohl Sie auch die Version aus anderem Fleisch treffen können. Das charakteristische Merkmal der Królewiec-Frikadellen ist leicht sauer (Zutat ist Zitronensaft), weiße Soße mit Kapern.

Dieses Gericht sticht sicherlich durch seine Leichtigkeit hervor – im Vergleich zu der zuvor beschriebenen Schweinshaxe oder Schnitzel könnte man sogar versucht sein, zu sagen, dass es ein fittes Gericht ist.

Buletten - Hackschnitzel nach Berliner Art

Zu den typischen Berliner Delikatessen zählen kleine gemahlene Frikadellen (genannt buletten, oder Kugel singular), die am häufigsten mit Senf als Snack serviert werden. Diese Patties können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Berliner Boulette kann eine Mischung aus Kalb-, Schweine- oder Rindfleisch enthalten und ist normalerweise zarter als polnische Hackschnitzel.

Berliner Buletten werden oft in Form von kleinen Bällchen serviert (wir haben diese Form nur selbst gesehen), können aber auch ein vollwertiges Gericht sein, und dann werden sie viel größer.

Die Etymologie des Namens dieser einfachen Delikatesse ist nicht vollständig bekannt; zumal im Rest des Landes das Hackschnitzel heißt (aus dem Deutschen) frikadellen. Die wahrscheinlichste Version ist, dass der Name am Anfang aus dem Französischen (französische Boulette ist einfach klospik) entlehnt wurde XIX Jahrhundertals napoleonische Truppen Berlin besetzten oder noch früher, als französische Protestanten in die heutige deutsche Hauptstadt kamen.

Auf den Fotos oben von links: 1. Buletten - Hackschnitzel / 2. Kassler / 3. Blutwurst - Berliner Blutwurst.

Kasseler

Ein weiteres Gericht, das der Überlieferung nach in Berlin kreiert wurde (v XIX Jahrhundert), ist kasseler (Sie können auch den Namen treffen Kasseler), d.h. Corned Pork serviert mit heißem Sauerkraut. Dieses Gericht wird auf viele Arten zubereitet - am beliebtesten sind Braten und Dünsten, aber das Fleisch kann auch gebraten werden.

Trotz seiner Einfachheit ist es eines unserer Berliner Lieblingsgerichte. Auch in anderen Teilen Deutschlands ist Kassler beliebt, manchmal treffen wir ihn sogar in Polen.

Zurück zur Geschichte des Gerichts - während sein Berliner Ursprung sehr wahrscheinlich ist und keine großen Bedenken aufwirft, gibt es mindestens zwei Theorien über den Namen selbst. Nach den bekanntesten stammt der Name des Gerichts von einem Berliner Metzger namens Kasseldas war so eingefallen XIX Jahrhundert.

Die zweite geht davon aus, dass der Name von einem französischen Wort abgeleitet ist Kasserolleso heißt die Auflaufform.

Die Geschichte mit einem Metzger klingt sicherlich interessanter, aber angesichts der großen Bevölkerung französischer Hugenotten und ihres enormen Einflusses auf die Berliner Küche mag die zweite Theorie der Wahrheit näher sein.

Blutwurst (deutsche Blutwurst)

Ein weiteres Gericht, das mit der polnischen Küche in Verbindung gebracht wird, ist Blutwurst. Wir haben die Blutwurst selbst im Restaurant Wilhelm Hoeck 1892 probiert und der wichtigste Unterschied zu der in unserem Land war die Konsistenz - ihre kleinere Version war zarter und mehr gemahlen, wodurch eine zusammenhängende Masse entstand.

Fastfood - Streetfood

Wenn Sie die von uns beschriebenen traditionellen Gerichte essen möchten, müssen Sie sich etwas anstrengen - zuerst einen geeigneten Platz finden, oft auch einen Tisch reservieren. Es wird uns viel leichter fallen, eines der schnellen Gerichte zu essen, die Berlin beherrschen und fast überall erhältlich sind.

Döner Kebap - ein legendäres Berliner Gericht

Döner Kebap ist der unangefochtene König des Berliner Streetfoods. Man muss wirklich Pech haben oder einfach nur durch die Museumsinsel oder den Tiergarten schlendern, um nicht immer wieder auf einen Stand oder einen Ort zu stoßen, an dem dieses Gericht serviert wird. Für manche Leser mag die Tatsache überraschen, dass es sich um Döner Kebap handelt wurde gerade in West-Berlin erfunden. Sein Schöpfer war ein gebürtiger Türke Kadir Nurmander in den 1970er Jahren ein beheiztes Sandwich mit Fleisch und Gemüse erfunden hat. Döner Kebap erfreute sich in der Gemeinschaft der türkischen Gastarbeiter (polnische Zeitarbeiter) schnell großer Beliebtheit und avancierte in den folgenden Jahrzehnten zum beliebtesten Berliner Schnellgericht.

In Polen haben Kebabs nicht die beste Presse. Und es ist kaum verwunderlich - in vielen Fällen bekommen wir fettes Fleisch, das vorgibt, Hammel zu sein, und eine Reihe von Salaten, die aus einem großen Plastikbehälter ausgewählt werden.

In Berlin ist dieses Gericht jedoch viel gesünder und schmackhafter. Hühnchen oder Schweinefleisch werden mit frischem und gegrilltem Gemüse (einschließlich Kartoffeln), leichter Sauce und manchmal geriebenem Ziegenkäse versetzt. Wenn Sie nach einem Döner fragen, erhalten Sie Versionen in einem Brötchen. Wenn Sie ein in Kuchen gewickeltes Gericht bestellen möchten, fragen Sie einfach nach dürüm döner.

Manchmal gibt es auch die dritte Option - ein eingewickeltes Gericht Lahmacun (die sogenannte türkische Pizza), das heißt in einem dünnen Teig, der mit Fleischfüllung bedeckt ist.

Der berühmteste Ort, an dem dieses beliebte Gericht serviert wird, ist Mustafas Gemuese Kebab (Adresse Mehringdamm 32). Dieser Ort ist jedoch seiner Popularität zum Opfer gefallen und manchmal warten die Schlangen vor ihrem kleinen Punkt eine Stunde lang. Wir hatten immer Zeitverschwendung in der Warteschlange zu stehen und suchten lieber nach anderen von den Einheimischen empfohlenen Orten, die gerade auf der Route unseres Besuchs lagen.

Currywurst

Das zweitbekannteste Fastfood in Berlin ist Currywurst, also eine aufgeschnittene Wurst, die vor dem Servieren mit einer speziellen Sauce (an schlimmeren Stellen nur Ketchup) übergossen und mit Currygewürz bestreut wird.

Die Erfindung dieses einfachen, aber schmackhaften Gerichts wird dem Bewohner zugeschrieben West-Berlin Hercie Heuwerwas im Bezirk Charlottenburg betrieb einen Stand mit Essen. In der zweiten Hälfte 1949 es war die Verwendung von Zutaten, die von britischen Soldaten erhalten wurden, um eine neue Sauce zu kreieren. Es bestand aus Tomatenkonzentrat, Worcestershire-Sauce und Currygewürz. Ob Herta Heuwer tatsächlich die Schöpferin der Currywurst ist, ist heute schwer zu sagen, aber dieses Gericht hat den Geschmack der Berliner erobert und wird bis heute in der ganzen Stadt serviert.

Currywurst wird am häufigsten mit Bratwurst serviert, die wir bevorzugen und empfehlen. Eine Alternative kann die Bockwurst sein, über die wir im Abschnitt über die traditionelle Berliner Küche mehr geschrieben haben. Currywurst wird normalerweise mit Portionen Pommes serviert.

Mancherorts gibt es die Bratwurst auch im Brötchen, was für Curry-Nicht-Fans eine Alternative sein kann.

Nachfolgend finden Sie ein paar Orte, an denen wir Currywurst am liebsten mögen.

  • Curry 61 (Adresse: Oranienburger Str. 6) - ein schöner Platz mit Sitzplätzen drinnen (man bestellt draußen und holt sie drinnen ab), wir können auch Bratwurst im Brötchen essen,
  • Curry 36 - einer der berühmtesten Orte, der in den meisten Artikeln zu dieser Delikatesse auftaucht; sie haben mehrere Standorte, wir haben am Bahnhof Zoo gegessen (die Tische sind draußen),
  • Curry an der Mauer Berlin Mitte (Adresse: Zimmerstraße 97) - der letzte der empfohlenen Orte, obwohl er nach den beiden oben an zweiter Stelle steht, ist immer noch erwähnenswert - vor allem für diejenigen Leser, die in der Gegend sein werden (er befindet sich direkt neben dem Museum .) Topographie des Terrors und hinter einer beliebten Attraktion Weltballon, d. h. ein Sightseeing-Ballon).

Falafel und andere nahöstliche Gerichte

In Berlin werden wir auch viele andere Gerichte aus dem Nahen Osten essen - darunter auch eines, das auch in Polen an Popularität gewinnt Falafel, also frittierte Kichererbsenbällchen, die in einem dünnen Kuchen oder auf einem Teller serviert werden.

Ein beliebter Ort, an dem Gerichte dieser Art serviert werden, ist Maroush (Adresse: Adalbertstraße 93). Es ist nicht viel Platz im Inneren, aber die Portionen sind groß und günstig. Wir sind keine großen Experten für die Küche des Nahen Ostens, aber die Anzahl der Einheimischen bestätigte unsere Überzeugung, dass es sich lohnt, die Gegend zu besuchen.

Burger

Ein weiteres schnelles Gericht, das die Herzen der Berliner erobert hat, sind Burger. Wir werden sie in vielen Teilen der Stadt und in verschiedenen Versionen essen.

Und wo isst man einen leckeren Burger? Unserer Meinung nach kann eine der Räumlichkeiten eine gute Wahl sein Burgermeisterdie fast immer mit Einheimischen überfüllt sind. Die Geschichte dieses Ortes ist sehr interessant - ihr erster Platz wurde in der ehemaligen städtischen Toilette direkt unter der Eisenbahnbrücke gebaut (Adresse: U1 Schlesisches Tor).

Derzeit hat Burgermeister mehrere Locations (darunter das stimmungsvolle Lokal in der Skalitzer Str. 136, wo wir gegessen haben). Beim ersten Besuch (ca. 20 Uhr, Mitte der Woche) wurden wir von einem wilden Ansturm von Einheimischen überrascht - Burger wurden zum Glück relativ schnell geliefert.

Der Burger selbst ist auf jeden Fall eine Empfehlung wert, allerdings muss man bedenken, dass es sich immer noch um Fast Food handelt und man keine Restaurantqualität erwarten darf. Burgerpreise beginnen bei etwa 4 €. Als Ergänzung können wir unter anderem bestellen Pommes mit Chilisauce.

Markthalle Neun - ein Ort für alle, die Kulinarik aus aller Welt probieren möchten

Am Ende XIX Jahrhundert In Berlin wurden etwa ein Dutzend Markthallen gebaut, in denen die Bewohner Lebensmittel kaufen konnten. Einige von ihnen haben bis heute überlebt. Einer von ihnen, Markthalle Neun (dt. Markthalle Nr. 9, Bezirk Kreuzberg) verwandelt sich fast jeden Donnerstagabend in ein quirliges kulinarisches Zentrum.

Donnerstags von 17:00 bis 22:00 Uhr eine Veranstaltung namens Streetfood Donnerstag, bei dem Stände mit Streetfood-Gerichten aus aller Welt präsentiert werden. Und der letzte Teil des Gerichts ist keineswegs übertrieben - bei unseren Besuchen haben wir Köstlichkeiten aus Asien, dem Nahen Osten, Afrika und Südamerika gesehen und probiert. Wir werden hier nicht allzu viele deutsche Gerichte probieren - wir haben selbst einen oder maximal zwei Stände entdeckt.

Die Preise für das Gericht reichen von ca 4 € bis 7 €Wenn Sie also ein paar Gerichte probieren, zahlen Sie mehr als für ein großes Gericht in einem Restaurant. Auf der anderen Seite gibt es kaum einen besseren Ort, um Gerichte zu probieren, die uns täglich nicht zur Verfügung stehen.

Wenn man in die Markthalle Neun geht, sollte man bedenken, dass es dort nicht viele Sitzplätze gibt und es eng, laut und laut ist.

Wir können auch Wein vor Ort trinken, es ist jedoch eine erstattbare Kaution für ein Glas erforderlich.

Erwähnenswert - im Untergeschoss der Halle befindet sich eine Craft-Brauerei Heidenpeters. Dort können wir eines der Biere probieren, die sie brauen (einschließlich Pilzner, Pale Ale oder IPA).

Beachtung! Es kann vorkommen, dass der von uns gewählte Street Food Donnerstag nicht stattfindet. Überprüfen Sie am besten vor Ihrer Ankunft den Kalender auf der offiziellen Website.

Snacks und Getränke

Brezeln

Einer der beliebtesten deutschen Snacks sind Brezeln (deutsche Brezel). In Berlin werden wir neben den traditionellen Braun- und Minzbrezeln mit Salz darüber auch hellere und knusprigere Brezeln mit Sesam (vor allem in türkischen Bäckereien), Mohn oder Sonnenblumenkernen kaufen.

Eine interessante Alternative zum Dessert sind Brezeln (die manchmal wie Kekse aussehen) gefüllt mit einer sehr süßen Tahinipaste. Wir haben diese Delikatesse zum ersten Mal bei einem Straßenhändler in Thessaloniki, Griechenland, probiert - und in Berlin sind wir bei einem Café vorbeigekommen, das diese Delikatesse verkauft.

Auf den Fotos: 1. Brezel / 2. Türkische süße Brötchen: links mit einer Nougatfüllung, rechts mit einer süßen Tahinifüllung (TAHINLI KETE)

Fassbrause - Erfrischungsgetränk und Bierersatz

Ein Getränk namens Fassbrause. Er hat einen Apfel- und leicht malzigen Geschmack und ist sehr erfrischend, obwohl er gleichzeitig recht süß sein kann.

Diese Popitek wurde Anfang des vorigen Jahrhunderts in Berlin gegründet. Der Überlieferung nach soll es von einem Chemiker erfunden worden sein Ludwig Scholviender für seinen Sohn einen Bierersatz (in Aussehen und Geschmack) herstellen wollte. Also mischte er Malz, Wasser, Süßholzwurzel und Apfelkonzentrat – und das Ergebnis ist ein Getränk, das uns an einem warmen (und nicht nur) Tag erfrischen kann.

Und wo kann man Fassbrause trinken? Wir würden ein Restaurant vorschlagen, wo es oft direkt vom Fass serviert wird. Die abgefüllte Version (nach unserer Erfahrung) ist süßer und ähnelt einem gewöhnlichen Fruchtgetränk.

Kohlensäurehaltige Getränke von Thomas Henry

Gegründet in 2010 Firma in Berlin Thomas Henry ist berühmt für die Herstellung hochwertiger kohlensäurehaltiger Getränke, die unter anderem verwendet werden als Getränkezutaten, aber nicht nur. Das Wichtigste für uns ist das Getränk Ginger Ale (es ist wirklich Ingwer-ähnlich!). Es gibt auch Tonics, Zitronengetränke und Grapefruitaromen.

Der Firmenname bezieht sich auf eine Person Thomas Henry, britischer Apotheker mit 18. Jahrhundertder als Entdecker des Sprudelwassers gilt.

Ihre Produkte sind nicht nur in Restaurants und Bars erhältlich, sondern auch in Geschäften und großen Supermärkten der Stadt.

Desserts und süße Leckereien

Berliner, was einen Donut bedeutet

Viele ausländische Touristen, die in die deutsche Hauptstadt kommen, schwärmen hier von der Stadt Berliner, wie man nennt … gewöhnliche Donuts mit Füllung. Für Polen natürlich üblich, denn für die meisten auf der Welt ist ein Donut gleichbedeutend mit einem runden Donut, der in unserem Land in letzter Zeit immer beliebter wird. Wir haben es geschafft zu essen Berliner mit Kirschfüllung, was für uns eine kleine Neuheit war.

Für Touristen aus Polen wird diese Delikatesse jedoch keine große Überraschung sein. Es ist gut, sich daran zu erinnern, dass es unter zwei Namen erscheint: Berliner (selten) und Pfannkuchen (häufiger). Es ist interessant, weil im Rest von Deutschland in einem Wort Pfannkuchen Pfannkuchen werden ausgelegt.

Berliner Apfel - ein Donut mit Apfel

Aus Sicht polnischer Touristen kann es viel interessanter sein Berliner Apfel (kurz gesagt kann es als Apfel bezeichnet werden), d. h. ein mit ganzen Apfelstücken gefüllter Donut. Allerdings hat er nicht die typische runde Form und der Geschmack des Kuchens erinnert uns vielleicht eher an Donuts im Stil von Donuts. Manchmal werden auch Rosinen hineingegeben. Allerdings ist diese Delikatesse recht schwer und fettig.

Übrigens, wenn Äpfel zu unseren Lieblingsfrüchten gehören, werden wir uns sicherlich nicht über die Information aufregen, dass in vielen Restaurants und Cafés in Berlin das Grunddessert ist Apfelstrudel (dt. Apfelstrudel).

Berliner Luft

Eines der traditionellsten lokalen Desserts ist Berliner Luftwie der Name selbst beweist: Das Wort luft bedeutet Luft, daher kann der Name dieser Delikatesse übersetzt werden als "Berliner Luft".

Die Basis der Berliner Luft sind: Eigelb, geschlagenes Eiweiß und Gelatine, die mit Zitronensaft, Zucker und Zimt versetzt werden. Nach dem Kombinieren dieser Mischung geht es in den Kühlschrank, wo es seine Form annimmt. Das Dessert ist mit Himbeersauce bedeckt. Es gibt jedoch verschiedene Variationen dieses Gerichts - hier und da wird auch Alkohol hinzugefügt (Weißwein oder Rum).

Einige der Räumlichkeiten können diese Delikatesse bis zur Unkenntlichkeit verändern. Zum Beispiel das Flaggschiff-Dessert in einem Restaurant Wilhelm Höck 1892 es gibt eine Variation dieses Gerichtes mit Kirschen.

Die Berliner Luft ist definitiv eine gute Wahl für diejenigen Leser, die keine Kuchen mögen und leichtere Desserts bevorzugen.

Rausch Schokoladenhaus - ein Paradies für Schokoladen-Gourmets

Möchten Sie hochwertige und echte Schokolade oder köstliche Pralinen probieren oder vielleicht eine heiße Schokolade trinken und einen Kuchen mit Blick auf den Gendarmenmarkt essen? Dann ist es schwer einen besseren Ort zu finden als Rausch Schokoladenhaus! Dieser Schokoladenladen und Café in einem erstreckt sich über drei Etagen eines der architektonisch interessantesten Gebäude der Gegend.

Ein Blick ins Innere lohnt sich unserer Meinung nach auch dann, wenn wir keine Lust auf Süßes haben. Im Erdgeschoss befinden sich große Schokoladenskulpturen mit Bezug zu Berlin (ua ein Bär oder das Brandenburger Tor).

Die Preise im Café im obersten Stockwerk sind sicherlich hoch, unterscheiden sich aber nicht so sehr von den teureren Konditoreien in den größten polnischen Städten. Wir zahlen ca 5€, für heiße Schokolade auch ca 5€. Eine interessante Tatsache ist die Möglichkeit, Schokoladenlikör (einschließlich weißer Schokolade) zu probieren.

Café im Markenstore von Ritter Sport

Als wir vor vielen Jahren zum ersten Mal in Berlin waren Schokolade Rittersport waren in Polen nicht ohne weiteres erhältlich. Während dieser Reise überprüften wir ihren Berliner Firmenladen (Ritter Sport Bunte Schokowelt) und wir kauften ein bisschen.

Derzeit sind die meisten Pralinen der Firma in Polen erhältlich, und in ihrem Firmenladen finden wir höchstens einige Geschmacksrichtungen, die bei uns nicht erhältlich sind. Eine interessante Option ist jedoch die Möglichkeit, Ihre eigene Schokolade zu kreieren.

Wenn wir jedoch durch den Laden gehen und in den zweiten Stock gehen, finden wir uns in einem Café wieder, in dem wir leckere Desserts essen. Dieser Ort ist eine Empfehlung wert, besonders für diejenigen Touristen, die die Karte gekauft haben Berlin Welcome Card. Mit dieser Karte gibt es einen Rabatt auf Getränke und Speisen in Höhe von 25%. (Stand November 2022)

Türkische und nahöstliche Desserts

Nach einem Besuch in Berlin, vor allem im Bezirk Kreuzberg, fühlt man sich, als wären wir gerade aus Istanbul oder einer anderen Hauptstadt des Nahen Ostens zurückgekommen. Das ist natürlich sehr übertrieben, aber in der Hauptstadt Berlin findet man fast alle Süßigkeiten, die in dieser Region angeboten werden.

Beginnen mit Baklava (Baklava), über Halva und geröstete Nüsse, zum "Fadenkuchen" kadayif. In der Hauptstadt Deutschlands gibt es auch Cafés und Bäckereien, in denen wir modifizierte oder modernisierte türkische Desserts essen können – z.B. Baklava in verschiedenen Variationen (u.a. Schokolade).

Dankeschön des Deutschen Tourismusverbandes für die Unterstützung bei der Erstellung des Artikels.

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Kategorie:

Europa