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Schwedische Küche
Schwedische Küche es ist definitiv eine Küche"Meer”, voller Fisch in jeder Form. Gesund und frisch, wird es Liebhaber einfacher Aromen ansprechen. Sie ist zwar nicht so anspruchsvoll wie die italienische oder spanische Küche, hat aber durchaus dieses magische "Etwas".
Wenn du möchtest Hering - in Schweden bekommt man sie fast in jeder Form. Hering gebraten, Hering eingelegt, Heringssalate - es ist ein unverzichtbares Element der schwedischen Speisekarte. Darüber hinaus wird dieses skandinavische Land von Fischsuppen dominiert, Schweinefleischbällchen - Köttbullar und… Rentierfleisch.
Interessanterweise trinken Schweden sehr große Mengen Milch. Sie sind auch die Nation, die den meisten Kaffee konsumiert.
Hering
Hering ist das schwedische Nationalgericht Nummer eins. Er findet sie bei jedem Schritt, in jeder Form - Süss, salzig, sauer, würzig und sanft.
Surströmming - eingelegter Hering
Wenn Sie Mut haben, können Sie die traditionelle schwedische Spezialität probieren, die besonders am 24. Juni, dem sommerlichen Willkommensfest, gegessen wird. Es handelt sich dabei um Surströmming, das ist eingelegter Hering. Im April und Mai gefangen, wird das Tracking über mehrere Monate dem Silierprozess unterzogen. Sie können sich wahrscheinlich vorstellen, was für ein "wunderbarer" Duft dieses Gericht begleitet. Der Fetor dieses Gerichts ist zum Grund geworden, warum es draußen gegessen wird. Geruchsempfindlichere Schweden behaupten, dass der Geruch so intensiv ist, dass man ihn sogar in einem benachbarten Anwesen riechen kann.
Als Kuriosität möchten wir Ihnen mitteilen, dass es in Schweden eine Vereinigung gibt, deren wichtigstes und einziges Ziel es ist, einen Begriff zu finden, der diesen charakteristischen Geruch von eingelegtem Hering am besten beschreibt. Seit der Vereinsgründung ist das Ziel leider nicht erreicht :)
Wenn Sie etwas Traditionelleres bevorzugen, probieren Sie es aus Skärgårdssill, das ist Hering in Sahne oder Dillströmming - Hering in Dill. Sehr lecker sind auch Heringssalate, z.B. Potatissallad mit Matjessill - Kartoffelsalat mit Hering und Sandwich-Fischpasten.
Leckere Fischsuppen
Auch Fischsuppen machen in Schweden eine echte Sensation. Vor allem im Winter wärmen sie den Körper perfekt auf. Außerdem schmecken sie natürlich super.
Nicht nur Hering
Außer Hering essen die Schweden auch Lachs. Geräuchert oder eingelegt schmecken sie am besten mit Gemüse. Sie sind auch sehr beliebt Garnelen und… Steigeisen. Am Ende des Sommers feiern Krebse in Schweden ihr Fest. Dann werden sie in großen Mengen gegessen.
Fleischgericht
Liebhaber von Fleischdelikatessen kommen sicher auf ihre Kosten kleine Frikadellen namens Köttbullar. Nicht viel größer als eine Walnuss, aus Schweinefleisch, sind sie sehr zart und wirklich lecker. Die polnische Variante der schwedischen Frikadellen findet sich beispielsweise in der Ikea-Speisekarte. Es ist jedoch nicht zu leugnen, dass die Originale, die in Schweden gegessen werden, unübertroffen sind.
Wenn Sie ungewöhnliche Fleischspezialitäten probieren möchten, können Sie nach Nordschweden fahren, wo es Rentierfarmen gibt. Ja, ja… du denkst richtig. Rentierfleisch ist für viele Schweden eine Delikatesse. Das beliebteste Gericht aus Rentierfleisch ist renskav - längliche Fleischstücke, getrocknet oder gefroren und dann in einer Pfanne gebraten.
Wer etwas wirklich „Besonderes“ ausprobieren möchte, wird danach greifen Blutwurst - Schweineblut gebacken mit Mehl und Milch. Blutwurst am häufigsten mit Blaubeeren gegessen. Obwohl das Gericht recht appetitlich aussieht, lässt seine Zusammensetzung einen frösteln.
Schwedische Desserts
Es kann sicherlich als das beliebteste schwedische Dessert angesehen werden kanelbullesonst auch Kanelbullar. Ist es Hefebrötchen mit Zimt, mit Zucker bestreut. Seien Sie vorsichtig - an manchen Stellen können Kanelbulls sehr süß, sogar zuckerhaltig sein. Wieso den? Bis vor einiger Zeit war Zucker in Schweden sehr teuer und schwer zu bekommen. So wurde es zu einem Zeichen des Wohlstands. Heutzutage scheinen die Schweden schwierige Zeiten "nachzuholen", oft mit zu viel Zucker. Neben Zimtschnecken sind sie auch sehr beliebt Gebäck mit Marzipancreme und süße und trockene Torten.
Schwedisches Fastfood
Wenn Sie in Schweden schnell etwas essen möchten, können Sie … Hering im Brötchen. Hamburger mit Hering ist eine echte Delikatesse der Schweden. Sie greifen immer danach, wenn sie schnell etwas essen wollen. Der Hering wird nicht mariniert, sondern gebraten und das ganze Gericht schmeckt wirklich gut. Solche Heringsspuren findet man an vielen Orten in Schweden.
Wenn Sie nicht überzeugt sind, können Sie auch nur Hering mit Salat bestellen. Als Beigabe erhalten Sie Knäckebrot „Wasa“, welches ein sehr beliebter Bestandteil der Speisen ist. Möchten Sie andere Geschmacksrichtungen? Wählen raksallad - eine Rolle mit Mayonnaise-Garnelen-Salat obenauf.
Traditionelles Abendessen in Schweden
Es ist wirklich unmöglich, ein schwedisches Abendessen nicht zu essen. Eine traditionelle Mahlzeit besteht aus 5 Teilen! Zuerst werden Vorspeisen serviert (ja, Sie haben es erraten - Hering), Brot und Käse. Dann kommen Fischgerichte, Salate und Aufschnitt auf den Tisch. Danach ist es Zeit für warme und vegetarische Gerichte. Am Ende „tritt“ das Dessert ein.
Lokale Spirituosen
Schweden kaufen hauptsächlich Bier und Wodka. Leider ist Alkohol in Schweden nicht in jedem Geschäft erhältlich. Der Verkauf unterliegt strengen Beschränkungen.