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Es ist nicht zu leugnen, dass die britische Küche nicht die exquisiteste und anspruchsvollste ist. Außerhalb Großbritanniens genießt es nicht viel Anerkennung. Glücklicherweise gibt es einige Gerichte, die eine besondere Erwähnung verdienen. Heute werden wir Ihnen vorschlagen, was Sie bei Ihrem Besuch in diesem interessanten Land probieren müssen.
Traditionelle englische Gerichte und Produkte
Englisch Fisch und Pommes
Eines der Lieblingsgerichte der Briten ist Fisch und Pommes, das ist Fisch und Pommes. Es ist auch eines der bekanntesten englischen Gerichte der Welt. Wenn Sie irgendwo auf der Welt Fish and Chips auf der Speisekarte finden, sind die Chancen gut, dass die Engländer hierher gingen.
English Fish and Chips besteht aus gebratenem Fisch (normalerweise Kabeljau oder Schellfisch) in Teig oder Paniermehl und Pommes frites. Die Engländer beträufeln das Ganze mit Malzessig und fügen eine kleine Menge Salz hinzu. Traditionelle Zusätze zu diesem Gericht sind unterschiedlicher Art Soßen, z.B. Ketchup, braune Soße oder Curry, und optional auch Gemüse B. Krautsalat, Bohnen oder Zwiebeln.
Dieses Gericht erlangte seine Popularität im 19. Jahrhundert, als in England - als Folge der Entwicklung der Fischerei- und Transportflotte - die Fischpreise deutlich sanken. Das weiß nicht jeder früher ist ein beliebtes Gericht … in einer Zeitung verpackt und hauptsächlich zum Mitnehmen verkauft. Wenn Sie jemals ein Wort hören, wenn Sie den Norden Großbritanniens besuchen "Der Chippie" Denken Sie daran, dass es im Slang bedeutet, dass es Fish and Chips Shop / Bar.
Blutwurst
Ein weiteres für England typisches Gericht ist Blutwurst. Obwohl viele von Ihnen den Namen mit Pudding in Verbindung bringen, sind dies nur Erscheinungen. Blutwurst hat nichts mit dem uns in Polen bekannten Pudding zu tun. Es ist perfekt ein Gericht für Innereienliebhaber.
Blutwurst ist Aufschnitt, aus Innereien und Blut. Zur Herstellung wird Schweine- oder Rinderblut verwendet, manchmal auch Schafsblut. Neben Blut werden auch Fleisch, Fett, Brot, Talg und Haferflocken zur Herstellung dieser englischen Wurst verwendet. Wenn der bloße Gedanke an eine solche Komposition Gänsehaut verursacht, denken Sie an unsere Polnische Blutwurstdie wie Blutwurst eine Kombination aus Fleisch, Innereien, Fett und Blut ist. Sicherlich wundert es niemanden, dass es diese "englische Blutwurst" ist, die die auf den Inseln lebenden Polen essen.
Außer der Blutwurst es existiert auch - weißer Pudding - Dies Wurst, erinnert etwas an unsere polnische Pastete.
Englische Burger
Die Briten lieben Fast Food – gebraten, am liebsten frittiert, mit Öl oder Schmalz beträufelt. Es muss jedoch zugegeben werden, dass Englische Burger Sie sind kein Fastfood. Sie werden überall gegessen, in Bars, in verschiedenen Kneipen sowie in eleganten Restaurants. Ihr Geheimnis ist saftiges, zartes Rindfleisch, das die Briten richtig gut zubereiten.
Apfelkuchen
Das bekannteste und vielleicht leckerste englische Dessert ist Apfelkuchen, das ist Bratapfel-Torte. Der Kuchen wird sehr oft mit Schlagsahne, Eiscreme und traditionellem englischen Belag serviert Vanillepudding oder… Cheddar-Käsestücke.
Apfelkuchen besteht aus 3 Teilen - der unteren Schicht des Kuchens, einer dicken Schicht Äpfel und dem zweiten Teil des Kuchens, der die Füllung bedeckt. Traditionell hat der obere Teil die Form von dünnen, gekreuzten Streifen. Die ersten Rezepte für diesen traditionellen Apfelkuchen stammen aus dem 14. Jahrhundert. Das Rezept aus dem Jahr 1381 beinhaltet: gute Äpfel, gute Gewürze, Feigen, Rosinen und Birnen. Safran wurde oft verwendet, um die Füllung zu färben. Der Kuchen schmeckt sowohl kalt als auch warm hervorragend.
Lebkuchenmann
Wenn wir die Desserts erwähnen, dürfen wir ihre köstlichen und aromatischen nicht vergessen Gewürzkekse, namens Lebkuchenmann, was auf Polnisch nichts anderes bedeutet als Lebkuchenmann. Cookies können auf viele verschiedene Arten dekoriert werden, indem Sie sie mit glasierten Outfits und Accessoires auswählen. Die ersten Aufzeichnungen über diese köstlichen Süßigkeiten stammen aus der Regierungszeit von Königin Elizabeth I. von England. Damals wurden sie nach dem Vorbild einiger ihrer wichtigen Gäste hergestellt.
Sonntagsbraten
Eine der englischen kulinarischen Traditionen ist die sogenannte Sonntagsbraten, das ist Sonntagsbraten. Sonntagnachmittagsbraten wird normalerweise am frühen Nachmittag zum Mittagessen serviert. Das Essen besteht aus aus gebratenem Fleisch und Kartoffeln mit Beilagenwie Yorkshire-Pudding, Gemüse und Soße.
Am häufigsten werden Lamm, Lamm, Rind, Huhn oder Schwein zum Backen verwendet. Seltener sind es Enten, Gänse, Puten oder Wildvögel. Die häufigsten Zutaten für Fleisch sind Gemüse der Saison: Rübenpüree, Steckrüben, gebackene Pastinaken, gekochter Kohl, Brokkoli, grüne Bohnen, Karotten und Erbsen. Sonntagsbraten ist ein festliches und üppiges Mahl, aber nicht so reichlich wie polnische Weihnachtsessen. Bei der Erwähnung von Fleisch ist es erwähnenswert, dass Lamm und Hammelfleisch zu den am eifrigsten gegessenen Fleischsorten der Engländer gehören.
Yourkshire Pudding
Yorkshire Pudding ist der nächste Pudding auf unserer Liste. Es ähnelt jedoch nicht den zuvor genannten - Schwarz-Weiß-Pudding.
Yorkshire-Pudding ist eine traditionelle Ergänzung zu gebratenem Fleisch und Saucen. Vor dem Backen ist der Yorkshire Pudding ein bisschen wie ein Pfannkuchenkuchen. Es besteht aus Wasser, Milch, Mehl, Eiern und Pflanzenöl. Die fertige Masse wird in einer Blechform gebacken. Die gebackenen Puddings haben die Form von Tassen oder Bechern, etwa 10 cm hoch.
Die genaue Herkunft des Gerichts ist unbekannt. Angesichts des Namens, der eng mit Yorkshire verwandt ist, ist es sehr wahrscheinlich, dass das Gericht dort geboren wurde. Es ist bekannt, dass der Name Yourkshire Pudding mindestens seit 1747 verwendet wird, als das Rezept für diese traditionelle Delikatesse im Hannah Glase Kochbuch The Art of Cookery Made Plain and Simple veröffentlicht wurde.
Interessant ist, dass Yourkshire Pudding in Großbritannien ein eigenes Festessen hat. Sie werden am ersten Sonntag im Februar gefeiert.
Marmite
Wenn Sie etwas wirklich Interessantes ausprobieren möchten, greifen Sie nach…. Marmite. Ist es dicke Pastewas in Textur und Farbe ein bisschen wie Schokolade ist. Aber lass dich nicht vom Schein täuschen. Marmite hat mit Schokolade so viel zu tun wie der Elefant mit einer nationalen Operntänzerin. Die Paste wird hergestellt aus dem Hefeextrakt, der bei der … Bierherstellung übrig bleibt. Es hat eine spezifische es schmeckt leicht salzig und wird meistens als Brotaufstrich verwendet. Wenn Sie diese lokale Spezialität probieren, werden Sie sie entweder von ganzem Herzen lieben oder hassen.
Die Tradition des Teetrinkens
Es gibt kaum jemanden, der noch nicht davon gehört hat die englische Tradition des Teetrinkens. Für Engländer ist Tee für Italiener Pizza, für uns Polen Knödel. England verdankt diesen berühmten Brauch der Herzogin von Betford - Anna. Damit hat sie angefangen der Brauch, Nachmittagstees mit leichten, süßen Snacks und Tee zu servieren.
Leider gehört dieser sehr charakteristische britische Brauch langsam der Vergangenheit an. Es mag eine große Überraschung sein, dass nicht alle Restaurants und Kneipen Tee auf ihrer Speisekarte haben. Traditioneller englischer Tee wird zunehmend durch Kaffee ersetzt. Leider in den meisten Fällen von extrem schlechter Qualität.
Andere Gerichte und Produkte
Neben all den oben genannten Gerichten verdienen folgende besondere Aufmerksamkeit:
- köstlicher Lammbraten mit Minzsauce;
- Rösti, d. h. knusprige, panierte Kartoffelpuffer, die oft zum Frühstück serviert werden;
- Englisches Steak, Roastbeef oder traditionell Steakdie zu einem Teil der kulinarischen Tradition von Restaurants auf der ganzen Welt geworden sind.
Während die englische Küche oft als arm, fad und fad angesehen wird, kann sie auch farbenfroh und faszinierend sein. Obwohl es nicht zu leugnen ist, dass es nicht leicht verdaulich und diätetisch ist, erfreut es sich des Reichtums an saisonalen, lokalen Zutaten und der einfachen Zubereitung der Gerichte.